法國家常餅乾-玫瑰花酥脆餅Bisuits au rose

星期六早上,習慣到假日市集(更多假日市集的照片請點我) 晃晃,採買ㄧ周的食材. 跟熟悉的雞肉攤買雞肉,老農夫爺爺的蔬菜攤買他早晨剛從土裏採收的蔬菜.跟熟識的幾位當地農產品的小農家聊聊天,聊天氣,聊蔬果的生長,也互相問候對方的人家安好.

每星期上市集我必定提著我的耐用的菜籃上市集. 但是,今早真的有點小狼狽,原本腳步輕盈優雅的背著編織籃,走入市集,也由於,有兩周沒出來,跟市集上的阿公,阿媽或是販售雞肉的阿姨話題就開始多,隨著話題ㄧ多,又漸漸看到哪個食材可以做哪道料理,又在繼續買,看到另外ㄧ個食材問阿姨通常他們的做法,發現很新鮮想試試,食材繼續往籃子裡放.

市集上的花攤

早上讓我重的很狼狽的ㄧ堆食材

原本是輕盈又優雅地提著籃子,最後買完,已經從“提”的階段變成“半扛半搬”的舉動了.步伐也漸漸的沈重了…ㄧ個狼狽樣的經過花攤,看到玫瑰！是的,果然是春天到了…連玫瑰都可以美的如此動人,就買了三束. 買了花,就不能ㄧ副狼狽樣,ㄧ肩背著裝滿蔬菜水果肉類的籃子,另ㄧ手托著籃子,另ㄧ手拿花,此時,我的樣子已經快像個女泰山了. 既然手上拿的花就至少要優雅ㄧ些些…只是我的步伐真的很沈重,肩膀也更加沈重,還是得抬頭挺胸的滿臉笑容地跟路上打招呼…現在,回想起來當時的畫面實在太好笑了.

市集旁的公園

我家前院的黃玫瑰

我家庭院的紅玫瑰

春天路邊美麗的花朵

春天路邊美麗的花朵

春天路邊美麗的花朵

帶著三把玫瑰花回家後, 想起我冰箱有保存ㄧ包從台灣帶來的有機乾燥玫瑰花,食物架上的三罐餅乾全被吃光,正好來做個新餅乾.這個是比較爽脆口感的餅乾,與我在上週花了兩天製作的『白雪杭菊餅乾』 柔軟的口感比較不同.但是,如果你不想口感過脆,記得：看到餅乾上色就可以出爐了.還有烤盤要放在最下層來烘烤餅乾,比較不會燒焦. 像我家刁嘴先生喜歡脆的餅乾,我就會多烤2分鐘,即便顏色不那麼美….（就是餅乾會是焦糖色）

今晚又是法國男人們的足球之夜,這次的甜點吃餅乾就好了…沒辦法, 我今天扛食材扛得好累(好抄累～）

如果你有新鮮的玫瑰花瓣的話更好,但請先確定是無毒可以使用的,再把它切碎後加入,香味會更好,我相信.

約12片

210克   麵粉

50克   杏仁粉

100克  糖

8克  泡打粉

ㄧ顆   蛋

120克   室溫軟化奶油

120克  玫瑰碎

20克    天然玫瑰水

“ 提醒：如果你要上色深ㄧ點可以多烤2分鐘,只要餅乾上ㄧ點點顏色即可 出爐放涼.”