法國家常料理-Alain Ducasse 羊肚菌菇風味烤半熟蛋Oeufs cocotte aux morilles

做菜對我是訓練去餐廳用餐時能夠在(以目前我的程度無法說準確)每道上桌菜色裡講的出餐盤裡的味道如何組成的,又是大繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasse 羊肚菌菇風味烤半熟蛋Oeufs cocotte aux morilles”

法國家常料理-黑橄欖,菲達乳酪鹹蛋糕Cake salé apero Olive noir et Feta fromage

法國人在享用主餐前大多會來個Apero.餐前小點心外加餐前酒. 我們說是開胃小點跟開胃酒,為了就是要在享用主菜繼續閱讀 “法國家常料理-黑橄欖,菲達乳酪鹹蛋糕Cake salé apero Olive noir et Feta fromage”

法國家常料理-烙蔥榛果熔岩蛋 Poireaux grillés et oeuf mollet à la noisette

做菜的次數越多, 就越發現有更多有趣與食材互相協調搭配可能性. 在我們的菜園夏蔥收成的那ㄧ陣子,真的根本就都吃繼續閱讀 “法國家常料理-烙蔥榛果熔岩蛋 Poireaux grillés et oeuf mollet à la noisette”

法國家常料理-南瓜舒芙蕾 Souffle au potiron

這個季節的南瓜,大又長得好. 運氣好,整個車庫到處擺滿了南瓜. 吃到明年初,實際上也吃不完. 阿嬤總會拿來送左繼續閱讀 “法國家常料理-南瓜舒芙蕾 Souffle au potiron”

法國家常料理-馬鈴薯肉條鹹派Quiche aux pomme de terre et lardons

有朋友發現我最近常做馬鈴薯料理,這也是沒有辦法的事,誰叫法國的馬鈴薯要這麼好吃呢! 再者,馬鈴薯是法國人家庭的繼續閱讀 “法國家常料理-馬鈴薯肉條鹹派Quiche aux pomme de terre et lardons”

法國家常料理-Alain Ducasse茄子克拉芙堤 Aubergines en clafoutis

茄子,似乎不是許多人最愛的蔬菜,原因是,他少了口感,也沒有其他蔬菜的甜味.  儘管這樣,在法國許多家常料理裡“繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasse茄子克拉芙堤 Aubergines en clafoutis”

法國家常料理-Alain Ducasee 的炒蒜香菠菜佐半熟蛋Épinards et oeufs mollets

昨天跟阿媽上市集,好不容易買到找了好多天的菠菜,ㄧ口氣買了250克(老闆還送我兩顆番茄),要在超市或是大賣場買繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasee 的炒蒜香菠菜佐半熟蛋Épinards et oeufs mollets”

食譜書推薦- Alain Ducasse Nature法國廚神的自然風家庭料理

  作者:Alain Ducasse  阿朗,  杜卡斯  1956 年生於法國西南部蘭德省(Les繼續閱讀 “食譜書推薦- Alain Ducasse Nature法國廚神的自然風家庭料理”

法國家常料理-馬鈴薯鬆餅Galette de pomme de terre

ㄧ陣陽光,ㄧ陣陰天,又ㄧ陣雨,又出太陽的下午,雨後放晴後不久, 阿嬤驅車來到家裡,帶來ㄧ大桶的馬鈴薯跟ㄧ盒雞蛋繼續閱讀 “法國家常料理-馬鈴薯鬆餅Galette de pomme de terre”