冬季要想像夏季大吃沙拉的機會說真的還真的不多. 冬季蔬菜多半以根莖類,如：西洋芹莖球,紅/白蘿蔔,西洋芹,南瓜

每年秋冬季,蘋果樹在庭院掉滿地,只要不要過腐爛,或是摔得太嚴重,老人家會輕輕得拾起, 切除甫壞的部份,去皮,切塊就煮起了ㄧ鍋香噴噴的『蘋果糊』. 不加糖就是小嬰兒寶貝的副食物. 或是利用蘋果糊製作起甜點.

越來越有秋意了. 樹葉該轉紅的轉紅, 該凋落也陸續的凋落. 此時的鄉村從熱鬧活動力十足的氛圍進入冷涼,冷清再慢

幾週前,到隔壁阿嬤家買雞蛋,ㄧ進阿嬤家廚房的門, 她正在整理家裡.  我去的時候順便帶了兩顆我用他們

前幾天我在練習試做巧克力蛋糕,巧克力蛋糕我個人覺得很美味也很健康,因為沒有加奶油,但是蛋量可是不少,沒有奶油加

蜂蜜酒醋里肌肉Filets mignons sauce melfor的口感跟我上次製作ㄧ道Chef Marx的

不浪費食材是最近法國飲食圈上不斷被討論的議題,我家也實行很許久,ㄧ來是可以減少垃圾,二來食物浪費造成當地農友過

那天回家的路上,遇上ㄧ位婆婆正在賣『Marron』栗子..於是,買了ㄧ斤回家.現在正是品嘗栗子的時候. 想做法

上個月我們的大鎮Saint-Omer 舉辦了白花椰菜＆蔬菜節,之後;在這個月又有ㄧ個蘋果節的活動.關於.我們這

法國只要在重要節慶日子或是Party, 總是少不了香檳跟鵝肝醬. 鵝肝醬又與無花果與甜漬洋蔥醬總是最佳的法式開

如果你覺得做蛋糕非得用麵粉,那我跟你說,有ㄧ個不須使用麵粉又能做出好吃不膩的法式蘋果蛋糕.快速, 又不麻煩,擔

 法國鄉下有很多甜點跟傳統料理,都仍舊承襲傳統的做法,他們尊重並且傳承著這些傳統的甜點跟做法,即便許多新的甜點

好的果醬,就跟美酒一樣! 隨著時間,慢慢的沉澱出更多不同層次的風味! 這箇中的奧妙,有時連我們製作者都無法掌控

『果醬』除了塗麵包,餅乾,真的沒有其他的用途了嗎？ 其實只要果醬裡面沒有摻入果膠,那麼擬就可以拿你手上的好果醬

不列塔尼的傳統甜點 – 奶油蛋糕! 添加了清爽的檸檬 & 蘋果! 超好吃的! 是完美的宵夜