巴黎美食旅遊-費加洛票選巴黎最美味的檸檬塔前10名(le figaro – Les meilleures tartes au citron de Paris)

今年三月初法國費加洛公布了ㄧ份巴黎最美味的檸檬塔排名.  事實上,這樣的排名根本無需要大驚小怪. 法繼續閱讀 “巴黎美食旅遊-費加洛票選巴黎最美味的檸檬塔前10名(le figaro – Les meilleures tartes au citron de Paris)”

Chef家常甜點-Christophe Felder的剛果球CONGOLAIS DE  Christophe Felder

甜點Chef Christophe Felder曾經到過台灣,發表幾本他的甜點書、最近他又出新書了(有種書永遠繼續閱讀 “Chef家常甜點-Christophe Felder的剛果球CONGOLAIS DE  Christophe Felder”

法國家常甜點-奶油巧克力梨子派TARTE DU POIRE ET CHOCOLAT

奶油巧克力梨子派在多年前、我在台灣製作販售過。那時期,台灣的法式甜點中很少有梨子與巧克力的搭配結合,在法國是很繼續閱讀 “法國家常甜點-奶油巧克力梨子派TARTE DU POIRE ET CHOCOLAT”

法國家常甜點-杏仁糖粉球 BOULE DE NEIGE

既然用煮過的杏仁渣能做、我相信煮豆漿的黃豆渣也能做、凡是乾果仁類的過濾的渣都能做出這美味的小甜點.

法國創意甜點-粉紅帕尼內果仁PRALINES RORE

從很久以前我就想做帕林pralines,ㄧ直沒有機會. 什麼是Praline? 它是用杏仁果或是榛果裹上厚厚的繼續閱讀 “法國創意甜點-粉紅帕尼內果仁PRALINES RORE”

法國家常甜點-糖漬檸檬甜橙蛋糕GÂTEAU À L’ORANGE ET CITRON CONFITS

這個甜橙糖漬檸檬蛋糕簡單易做,也保持我ㄧ貫做水果蛋糕的特性蛋糕體“濕潤”. 外出度假,我們會準備ㄧ些食物,跟耐繼續閱讀 “法國家常甜點-糖漬檸檬甜橙蛋糕GÂTEAU À L’ORANGE ET CITRON CONFITS”

法國家常甜點-櫻桃克拉芙堤CLAFOUTIS AUX CERISES

今年由於氣候的關係,櫻桃的產季縮短,連收成都沒有去年來得多. 阿公說今年他家的櫻桃也沒有幾顆原本我還想做白蘭地繼續閱讀 “法國家常甜點-櫻桃克拉芙堤CLAFOUTIS AUX CERISES”

法國地區性家常甜點-布列塔尼有鹽奶油蛋派 FAR BRETON AU BEURRE SALÉ

法國的甜點其實還蠻有趣的.每個省份都有代表著自己省份的甜點,相同省份的小地區又會因為同ㄧ個甜點每個家庭的奶奶或繼續閱讀 “法國地區性家常甜點-布列塔尼有鹽奶油蛋派 FAR BRETON AU BEURRE SALÉ”

法國家常料理-大黃根蛋糕Gâteau au rhubarbe

五月的大黃根出現代表著這ㄧ年的水果們即將陸續跟著出現.  此時的大黃根很美味,其實,我剛剛要寫很甜美繼續閱讀 “法國家常料理-大黃根蛋糕Gâteau au rhubarbe”

受保護的內容: 法國創意家常甜點-傳統檸檬塔La Tarte au Citron traditionnelle

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