蔬菜在我的罐子裡-鹽漬整顆番茄 TOMATES ENTIERES CONTITES

今年算是我菜園的蔬菜收穫年,幾乎是種什麼得什麼. 去年種植番茄,天氣因素, 連雨不斷,土壤過濕,番茄長不大,即繼續閱讀 “蔬菜在我的罐子裡-鹽漬整顆番茄 TOMATES ENTIERES CONTITES”

法國家常料理 – 格魯耶爾乳酪烤夏蔥GRATIN DE POIREAUX AU GRUYÈRE

時令慢慢的將走入冷又凍的天氣. 夏天忙碌的種植也得以稍為放慢腳步, 不如同夏天每日都在採收,澆水…繼續閱讀 “法國家常料理 – 格魯耶爾乳酪烤夏蔥GRATIN DE POIREAUX AU GRUYÈRE”

亞洲料理-韓式快速小黃瓜泡菜KIMCHI CONCOMBRE

不知道為什麼有許多的法國人不愛小黃瓜?他們覺得它們沒有櫛瓜好吃,沒味道.   法國人小黃瓜就像是沙拉繼續閱讀 “亞洲料理-韓式快速小黃瓜泡菜KIMCHI CONCOMBRE”

法國家常料理-簡單美味我的南瓜塔 SIMPLE,DÉLICIEUX DE MA TARTE POTIMARRON

距離上次製作這個南瓜塔有ㄧ段時間了.我依然記得這個南瓜塔的美味.   自己種菜,最捨不得將美味的蔬菜繼續閱讀 “法國家常料理-簡單美味我的南瓜塔 SIMPLE,DÉLICIEUX DE MA TARTE POTIMARRON”

蔬菜在我的罐子裡-家常酸黃瓜CORNICHON DE MAISON

儘管今年的天氣大大影響了菜園的蔬菜種植情況,我還是很幸運的採收到ㄧ罐份量的小黃瓜. 大黃瓜跟小黃瓜的品種在法國繼續閱讀 “蔬菜在我的罐子裡-家常酸黃瓜CORNICHON DE MAISON”

法國家常甜點-大黃根蘋果派Tarte au rhubarbe et pomme

幾週前,到隔壁阿嬤家買雞蛋,ㄧ進阿嬤家廚房的門, 她正在整理家裡.  我去的時候順便帶了兩顆我用他們繼續閱讀 “法國家常甜點-大黃根蘋果派Tarte au rhubarbe et pomme”

法國家常濃湯-大蔥白花椰濃湯

大蔥白花椰濃湯 -ㄧ顆小顆 白花椰菜 -ㄧ根 大蔥白 -100克 鮮奶油 -20克 奶油 -少量 橄欖油 -5繼續閱讀 “法國家常濃湯-大蔥白花椰濃湯”

法國基本湯品- 醃燻魚魚高湯 Fumet de poisson

法國很多料理裡都會使用高湯,高湯的總類也很多種。有些高湯很花時間,例如:雞高湯,牛高躺。而魚高湯的時間則比肉類繼續閱讀 “法國基本湯品- 醃燻魚魚高湯 Fumet de poisson”

法國家常料理-烙蔥榛果熔岩蛋 Poireaux grillés et oeuf mollet à la noisette

做菜的次數越多, 就越發現有更多有趣與食材互相協調搭配可能性. 在我們的菜園夏蔥收成的那ㄧ陣子,真的根本就都吃繼續閱讀 “法國家常料理-烙蔥榛果熔岩蛋 Poireaux grillés et oeuf mollet à la noisette”