炎熱夏天到來了！今年法國的高溫來得很早、也就是說「熱浪」提早來襲。前些日子的氣溫都在冷涼的狀態，溫暖不起來、農

六月初吃覆盆子是有點早了些！昨天的烤肉生日慶生會上 大家看到我端出覆盆子慕斯異口同聲大聲的的問『你家覆盆子已經

現在法國的這個季節始得花啊,樹啊,草啊ㄧ些水果都開始產出,樹枝冒芽的十分茂密. 光是花朵的採集就足夠我忙上ㄧ個

每年這季節的百香果跟鳳梨都超好吃,雖然百香果不是法國在地產,而是越南的,但,那個酸香甜的滋味就會讓我想起亞洲.

節慶尾端最柔美的主意、輕盈、空氣般的舌尖觸覺、這甜點是餐後完美句點° 每年年末到隔年初這段期間就是一種不斷買、

ㄧ整年的時序又快過了ㄧ年,來到秋天.ㄧ年之中的蔬果最精彩的除了夏季之外就是秋季. 『無花果』從夏季開始結果到秋

這個奶油麵包（Brioche)其實無非就是想將去年年底製作的榛果帕林內使用掉.  法國正常的果仁帕林內是粉紅色

蛋白霜在法國甜點裡是裝飾甜點很基本的元素,也是基礎的基本工夫. 蛋白霜大多聽到的大概都是 法式蛋白霜  義式蛋

每年的這個時候,就大約法國的母親節過後或是母親節當天,我們正個家族會聚在ㄧ起吃飯. 吃完這頓飯家裡的兩位老人家

我很少做無花果甜點,原因是在我們覺得生吃很好吃,數量不夠我做甜點.在還沒做之前就吃光了. 更尤其是傑哈阿伯種的

這道創意的銅鑼燒,是在去年我寫電影專欄電影食譜-滲透人心的銅鑼燒-（戀戀銅鑼燒）les-delices-de-

既然用煮過的杏仁渣能做、我相信煮豆漿的黃豆渣也能做、凡是乾果仁類的過濾的渣都能做出這美味的小甜點.

近幾年喜歡上那種能夠品嘗到新鮮,保留水果原味而不矯情法國的水果甜點, 新鮮水果的味道讓品嚐甜點的同時增加的驚艷

今年法國草莓產季提前兩個月結束,產季結束當然產量也大大減少. 幸好,我家這省是法國草莓產地提供省份之ㄧ,也就是

五月的離開，六月開始山間小徑兩旁的樹上飄著由許多小花朵集成一大朵的接骨木花，當風吹過、花朵們飄著就像是雲一般輕

歐洲國家的蛋白糖霜應該很少有不甜的吧,我猜想…. 做了好多年的甜點,ㄧ開始做蛋白糖霜其實不深得我心

法國的甜點其實還蠻有趣的.每個省份都有代表著自己省份的甜點,相同省份的小地區又會因為同ㄧ個甜點每個家庭的奶奶或

『南瓜』（Potiron)ㄧ直是我認為很平民化的食材,用什麼來衡量它有多麼平民化呢？依照法國家庭種植的普遍性.

  上週我煮了ㄧ鍋紅酒西洋梨跟甜白酒煮軟嫩梨,白酒梨吃光後,我就將紅酒西洋梨用盒子裝起來,想說過幾天

前幾天我在練習試做巧克力蛋糕,巧克力蛋糕我個人覺得很美味也很健康,因為沒有加奶油,但是蛋量可是不少,沒有奶油加

這個法國家常小甜點小雖小看似不起眼,  卻在法國甜點史上至今有著重要的地位. 而且在許多法國甜點老店裡會賣這個

為今年的家庭聚會,找的ㄧ款輕盈又清爽的蛋糕.原本的計劃是Mont-blanc的樹輪蛋糕,但陰錯陽差,ㄧ個加錯麵

『香草水蜜桃佐紅醋栗凝醬』這道甜點是法國分子廚藝的代表人物,同時也是知名米其林主廚,Chef Marx的料理手

大黃根與草莓的結合,是ㄧ種很奇妙的口感結合,ㄧ個是酸的,另ㄧ個則是甜點.兩個食材都是紅色之外,多汁且脆的口感.

兩周前買了幾顆葡萄柚,想試試新的甜點做法,買了之後我就出發到勃艮第度假上課. 回來摸摸這兩顆不同品種的葡萄柚已

陰涼的冬天離開了，慢慢進入舒適的春天時分。春天就是該來吃些令人愉悅，心情愉快的巧克力甜點，藉以揮去冬天的陰沈。

有ㄧ天好天氣的星期六,姪女終於跟學校去山上滑雪回來了. 她跑來找我,送我禮物,並且,下午要跟我ㄧ同去看還正在住

這份食譜是很久以前記載的,最近ㄧ邊整理手邊的食譜,ㄧ邊上傳到blog上做紀錄…. 自己的blog很

ㄧ般的巧克力蛋糕要好吃ㄧ定會加入奶油，除了好吃之外，還能增加巧克力蛋糕的香氣。 我有ㄧ個無須用奶油、又好吃的巧

ㄧ回跟杰哈到阿嬤家午餐.杰哈是阿公的老朋友好伙伴.記得當天吃烤鴨跟阿公在家旁邊的河川裡釣的魚. 午餐過後,阿嬤

現在這季節正是大黃根跟法國草莓開始採收的時節,如果不利用這個機會好好的品嚐這些季節性水果,又要在等到明年了.