法國家常料理-蜂蜜芥末籽核桃烤豬排 RÔTI CÔTELETTE DE PORC MIEL AU MOUTARDE ET DU NOIX

我很喜歡用核桃來烤豬排,這道料理我約莫也做了十年,每次做都沒有失望過. 正好取年得到三包來自勃肯地的有機黑芥末籽,直想要製作兩三大罐的加了栗樹蜂蜜的有籽芥末醬. 市售的芥末醬的白醋酸度過高,以致芥末應該有的辛辣都嚐不到…自己做好處即是用上好的蜂蜜來製作,之前做了幾罐蘋果果醋,用來做有籽芥末醬十分合宜.有蜂蜜甜香,還有少許蘋果香. 這樣的芥末醬來做這道豬排肯定自然不會太差.

法國家常蛋糕-舊式蘋果蛋糕 CAKE AUX POMME À L’ANCIENNE

每年秋冬季,蘋果樹在庭院掉滿地,只要不要過腐爛,或是摔得太嚴重,老人家會輕輕得拾起, 切除甫壞的部份,去皮,切塊就煮起了ㄧ鍋香噴噴的『蘋果糊』. 不加糖就是小嬰兒寶貝的副食物. 或是利用蘋果糊製作起甜點.

法國家常甜點-核桃,椪柑,南瓜蛋糕Gâteau au potiron. noix et clémentine

秋天,紅色的楓葉,泛黃的樹葉,橘色的南瓜. 在大自然景色將進入陰冷色彩前的顏色. 似乎在告訴人們把握最後歡愉的繼續閱讀 “法國家常甜點-核桃,椪柑,南瓜蛋糕Gâteau au potiron. noix et clémentine”

法國家常料理-核桃,栗子野菇米莫雷特乳酪塔 Tarte aux champignons,mimolette et noix

近來,我發現了ㄧ系列的秋天森林味的料理.這個名字好好聽 “秋天森林味“. 意思就是將秋天季節在森林會出現的食材繼續閱讀 “法國家常料理-核桃,栗子野菇米莫雷特乳酪塔 Tarte aux champignons,mimolette et noix”

法式家常甜點-松露巧克力系列 之 核果仁Nutella 松露巧克力

你喜歡Nutella榛果巧克力醬嗎?還是你更愛松露巧克力呢?這道特殊的『松露巧克力』將顛覆以往妳對她的印象&#繼續閱讀 “法式家常甜點-松露巧克力系列 之 核果仁Nutella 松露巧克力”

法國農事-白花椰菜&蔬菜節在河川市集La fête du chou-fleur et du légume

上個月我們的大鎮Saint-Omer 舉辦了白花椰菜&蔬菜節,之後;在這個月又有ㄧ個蘋果節的活動.關於.我們這繼續閱讀 “法國農事-白花椰菜&蔬菜節在河川市集La fête du chou-fleur et du légume”

法式家常料理&手做甜點-五月法式在台南

五月的台南課程來囉! 因為再過2個月我就要暫時回法國ㄧ陣子了! 所以這五,六月的台南課程都僅有2堂喔! 喜歡的繼續閱讀 “法式家常料理&手做甜點-五月法式在台南”

法式家常甜點-果醬應用食譜第1篇~焦糖核桃蘋果Muffins

終於下雨啦! 可以涼爽一點囉! 可是下這麼大出門又很不方便…… 只好在家用果醬做小甜點繼續閱讀 “法式家常甜點-果醬應用食譜第1篇~焦糖核桃蘋果Muffins”

法式家常甜點-英式太妃糖

好吃的英式太妃糖! 因為可以放很久! 每次都喜歡一次做一堆, 打碎了!放在密封罐裡,嘴饞了就拿一兩塊出來吃! 繼續閱讀 “法式家常甜點-英式太妃糖”

法式葡萄雜糧小麵包 Petits pains complets noix-raisins

外面的麵包吃久了就心動的想要自己動手做做看. 去年,回法國的期間,在ㄧ個法國朋友的blog裡看到他分享做 葡萄繼續閱讀 “法式葡萄雜糧小麵包 Petits pains complets noix-raisins”