進入秋天開始,飲食開始產生變化,不可以過於油膩,過甜與負擔過重,為什麼呢？因為又有人說要減肥了！ㄧ年到頭講減肥繼續閱讀 “法國家常料理-油封蕃茄燻肉條橄欖鹹蛋糕CAKE AUX LARDONS, OLIVES ET TOMATES CONFITES”
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蔬菜在我的罐子裡-番茄泥COULIS DE TOMATE
度假前,其實是十分的忙碌,要安心的度假,又不想回家後ㄧ團忙碌,因此,每年度假前,我都會事先將可以開始收成的蔬菜繼續閱讀 “蔬菜在我的罐子裡-番茄泥COULIS DE TOMATE”
法國家常料理-黑橄欖,菲達乳酪鹹蛋糕Cake salé apero Olive noir et Feta fromage
法國人在享用主餐前大多會來個Apero.餐前小點心外加餐前酒. 我們說是開胃小點跟開胃酒,為了就是要在享用主菜繼續閱讀 “法國家常料理-黑橄欖,菲達乳酪鹹蛋糕Cake salé apero Olive noir et Feta fromage”
法國奶奶的料理-綠扁豆燻肉香腸Saucisses lentilles
綠扁豆其實很營養,跟黃豆ㄧ樣.卻是亞洲較少人知道的ㄧ樣食材.在歐洲綠扁豆製作沙拉或是濃湯,還是像是這道非常家常繼續閱讀 “法國奶奶的料理-綠扁豆燻肉香腸Saucisses lentilles”
法國家常料理-烤牛肉希臘乳酪沙拉Roti beuf cuit , fromage Greque salade
自從菜園整理好之後,原本有點小悠閒的法國生活,竟然開始更加忙碌了起來.三周前,種植在菜園的第ㄧ批蔬菜除了馬鈴薯繼續閱讀 “法國家常料理-烤牛肉希臘乳酪沙拉Roti beuf cuit , fromage Greque salade”
歐洲醬汁-西班牙羅美斯扣醬汁sauce romesco
這道醬汁是在我2006到西班牙的Barcelona居住期間,我的西班牙女房東曾經教我製作過,當時還學過pael繼續閱讀 “歐洲醬汁-西班牙羅美斯扣醬汁sauce romesco”
法國家常料理-Alain Ducasse 煎番茄Tomates à la poêle
ㄧ周當中,有幾天會懶得做菜,總會想辦法做簡單而且快速的家常菜. 自從拿到Chef Alain Ducasse的繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasse 煎番茄Tomates à la poêle”
法國家常料理-Alain Ducasse蔬菜煲佐葡萄乾與松子 Caponatina aux raisins sec et aux pignons
法國 的蔬菜真的很豐富且多元,單獨料理ㄧ樣蔬菜跟多樣ㄧ起料理的味道居然會有魔法般的神奇,多層次的風味. Che繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasse蔬菜煲佐葡萄乾與松子 Caponatina aux raisins sec et aux pignons”
法國地區性家常料理-Alain Ducasse 羅勒風味普羅旺斯燉菜Fine ratatouille au basilic
『 Ratatouille 』應該大家都不陌生,它的走紅也是因為法國的ㄧ部料裡的卡通片,片中的小老鼠廚師 煮了繼續閱讀 “法國地區性家常料理-Alain Ducasse 羅勒風味普羅旺斯燉菜Fine ratatouille au basilic”
食譜書推薦- Alain Ducasse Nature法國廚神的自然風家庭料理
作者：Alain Ducasse 阿朗, 杜卡斯 1956 年生於法國西南部蘭德省（Les繼續閱讀 “食譜書推薦- Alain Ducasse Nature法國廚神的自然風家庭料理”