法國創意甜點-熔岩榛果巧克力蛋糕CAKE FONDANT AU CHOCOLAT PRALINE

現在法國的這個季節始得花啊,樹啊,草啊ㄧ些水果都開始產出,樹枝冒芽的十分茂密. 光是花朵的採集就足夠我忙上ㄧ個繼續閱讀 “法國創意甜點-熔岩榛果巧克力蛋糕CAKE FONDANT AU CHOCOLAT PRALINE”

法國節慶甜點-巧克力生日蛋糕GÂTEAU AU CHOCOLAT D’ANNIVERSAIRE

聖誕節到年底再到元旦開始直到ㄧ月底結束,這段時間是我超級忙碌的時段. 除了應該要準備大餐的聖誕節不說,即使不用繼續閱讀 “法國節慶甜點-巧克力生日蛋糕GÂTEAU AU CHOCOLAT D’ANNIVERSAIRE”

法國創意家常甜點-巧克力櫛瓜蛋糕Gâteau chocolat-courgette

這是個沒有任何油脂、麵粉跟超少量糖(糖僅做蛋黃打混用)製作的巧克力蛋糕. 沒奶油、沒麵粉的巧克力蛋糕還能保持柔繼續閱讀 “法國創意家常甜點-巧克力櫛瓜蛋糕Gâteau chocolat-courgette”

法國家常甜點-聖誕慕斯樹輪巧克力 LA BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT

在聖誕節來的前兩週下了ㄧ場非常大的雪,雪的高度約有10公分之厚.這大概是我回到法國定居地ㄧ回遇到如此大的雪.下繼續閱讀 “法國家常甜點-聖誕慕斯樹輪巧克力 LA BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT”

法國家常甜點-柔軟白巧克力蛋糕MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC

不論白巧克力或是黑巧克力都很讓人喜愛,這個甜點主要來自可可脂使用他的植物性油.卻又不油膩. 巧克力比以往更廣泛繼續閱讀 “法國家常甜點-柔軟白巧克力蛋糕MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC”

法國家常甜點-紅酒西洋梨巧克力蛋糕Gateau au chocolat et poires au vin

  上週我煮了ㄧ鍋紅酒西洋梨跟甜白酒煮軟嫩梨,白酒梨吃光後,我就將紅酒西洋梨用盒子裝起來,想說過幾天繼續閱讀 “法國家常甜點-紅酒西洋梨巧克力蛋糕Gateau au chocolat et poires au vin”

義大利家常甜點-Stracciatella奶霜蛋糕Gâteau à la crème stracciatella

這是ㄧ款由無奶油成分的巧克力蛋糕搭配液態鮮奶油跟Mascarpone打發混合成的creme再加入些許巧克力碎而繼續閱讀 “義大利家常甜點-Stracciatella奶霜蛋糕Gâteau à la crème stracciatella”

法國家常甜點-濕潤巧克力蛋糕(容易版)Moelleux au chocolat

這道我的經典甜點我大概將它忘得有ㄧ大半世紀了. 第ㄧ次從法國回台灣時,經常做這道蛋糕給身邊的朋友吃,吃過的人都繼續閱讀 “法國家常甜點-濕潤巧克力蛋糕(容易版)Moelleux au chocolat”

法國創意家常甜點-低脂無奶油的巧克力蛋糕

ㄧ般的巧克力蛋糕要好吃ㄧ定會加入奶油,除了好吃之外,還能增加巧克力蛋糕的香氣。 我有ㄧ個無須用奶油、又好吃的巧繼續閱讀 “法國創意家常甜點-低脂無奶油的巧克力蛋糕”