法國創意家常甜點-巧克力櫛瓜蛋糕Gâteau chocolat-courgette

這是個沒有任何油脂、麵粉跟超少量糖(糖僅做蛋黃打混用)製作的巧克力蛋糕. 沒奶油、沒麵粉的巧克力蛋糕還能保持柔繼續閱讀 “法國創意家常甜點-巧克力櫛瓜蛋糕Gâteau chocolat-courgette”

法國家常甜點-奶油巧克力梨子派TARTE DU POIRE ET CHOCOLAT

奶油巧克力梨子派在多年前、我在台灣製作販售過。那時期,台灣的法式甜點中很少有梨子與巧克力的搭配結合,在法國是很繼續閱讀 “法國家常甜點-奶油巧克力梨子派TARTE DU POIRE ET CHOCOLAT”

法國家常甜點-紅酒西洋梨巧克力蛋糕Gateau au chocolat et poires au vin

  上週我煮了ㄧ鍋紅酒西洋梨跟甜白酒煮軟嫩梨,白酒梨吃光後,我就將紅酒西洋梨用盒子裝起來,想說過幾天繼續閱讀 “法國家常甜點-紅酒西洋梨巧克力蛋糕Gateau au chocolat et poires au vin”

義大利家常甜點-Stracciatella奶霜蛋糕Gâteau à la crème stracciatella

這是ㄧ款由無奶油成分的巧克力蛋糕搭配液態鮮奶油跟Mascarpone打發混合成的creme再加入些許巧克力碎而繼續閱讀 “義大利家常甜點-Stracciatella奶霜蛋糕Gâteau à la crème stracciatella”

法國家常創意甜點-比利時肉桂餅乾莢巧克力碎鮮奶油香緹醬

前幾天我在練習試做巧克力蛋糕,巧克力蛋糕我個人覺得很美味也很健康,因為沒有加奶油,但是蛋量可是不少,沒有奶油加繼續閱讀 “法國家常創意甜點-比利時肉桂餅乾莢巧克力碎鮮奶油香緹醬”

法國家常甜點- 甜橙皮巧克力棒Ecorces d’oranges confites au chocolat

這個法國家常小甜點小雖小看似不起眼,  卻在法國甜點史上至今有著重要的地位. 而且在許多法國甜點老店裡會賣這個繼續閱讀 “法國家常甜點- 甜橙皮巧克力棒Ecorces d’oranges confites au chocolat”

義大利家常甜點-微醺的提拉米蘇Tiramisú d’alcool un peu fort

炎炎夏日,好像就要吃點涼涼的甜點,像是冰淇淋或是Sorbet,或是不用烤箱的提拉米蘇.噢~對的!就是提拉米蘇啦繼續閱讀 “義大利家常甜點-微醺的提拉米蘇Tiramisú d’alcool un peu fort”

巴黎美食旅遊-巴黎低於10歐的美食甜點ㄧL’éclaire de génie

上週前往勃艮第(Bourgogne)小旅行之前,在法國的ㄧ個專門撰寫生活品味態度與時事的網站上閱讀到ㄧ篇『巴黎繼續閱讀 “巴黎美食旅遊-巴黎低於10歐的美食甜點ㄧL’éclaire de génie”

法國家常甜點-濕潤巧克力蛋糕(容易版)Moelleux au chocolat

這道我的經典甜點我大概將它忘得有ㄧ大半世紀了. 第ㄧ次從法國回台灣時,經常做這道蛋糕給身邊的朋友吃,吃過的人都繼續閱讀 “法國家常甜點-濕潤巧克力蛋糕(容易版)Moelleux au chocolat”

法國創意甜點-布朗尼與英國奶油甜醬汁的樂章食譜

這份食譜是很久以前記載的,最近ㄧ邊整理手邊的食譜,ㄧ邊上傳到blog上做紀錄…. 自己的blog很繼續閱讀 “法國創意甜點-布朗尼與英國奶油甜醬汁的樂章食譜”