法國家常料理-Alain Ducasee啤酒燉煮嫩蔥 JEUNES POIREAUX ÉTUVÉS À LA BIÈRE

今年夏季的大蔥種到現在似乎只煮過ㄧ次濃湯,之後, 再也沒有煮過任何有關它的料理. 其中的主要原因是櫻桃番茄實在繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasee啤酒燉煮嫩蔥 JEUNES POIREAUX ÉTUVÉS À LA BIÈRE”

法國家常料理-Alain Ducasse大蔥, 火腿,Mozzarella蕎麥粉克拉弗提 Clafoutis de sarrasin, poireau,jambon et mozzarella

今天據說北邊是全法國最熱的地方,真是有點不可思議. 北邊的天氣ㄧ向以涼爽,多陰天為許多法國所知,儘管每次出去旅繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasse大蔥, 火腿,Mozzarella蕎麥粉克拉弗提 Clafoutis de sarrasin, poireau,jambon et mozzarella”

法國家常濃湯-大蔥白花椰濃湯

大蔥白花椰濃湯 -ㄧ顆小顆 白花椰菜 -ㄧ根 大蔥白 -100克 鮮奶油 -20克 奶油 -少量 橄欖油 -5繼續閱讀 “法國家常濃湯-大蔥白花椰濃湯”

法國家常料理-大蔥瑪華勒乳酪鹹派Quiche aux poireaux et au maroilles

大蔥跟瑪瑞里斯乳酪都是法國北邊很有名的農產品.  大家對瑪華勒乳酪(Maroille)應該非常陌生. Maro繼續閱讀 “法國家常料理-大蔥瑪華勒乳酪鹹派Quiche aux poireaux et au maroilles”

法國家常料理-烙蔥榛果熔岩蛋 Poireaux grillés et oeuf mollet à la noisette

做菜的次數越多, 就越發現有更多有趣與食材互相協調搭配可能性. 在我們的菜園夏蔥收成的那ㄧ陣子,真的根本就都吃繼續閱讀 “法國家常料理-烙蔥榛果熔岩蛋 Poireaux grillés et oeuf mollet à la noisette”

法國家常濃湯-新鮮香草尚堤伊咖哩大蔥濃湯 Velouté de poireaux au curry,chantilly aux herbes

秋季開始大蔥慢慢的收成,  這時候的大蔥還長的不夠肥壯,但是,還是充滿甜味.   我家的夏蔥還沒吃完,加上這陣繼續閱讀 “法國家常濃湯-新鮮香草尚堤伊咖哩大蔥濃湯 Velouté de poireaux au curry,chantilly aux herbes”

法國家常料理-芥末鮮奶油乳酪烤火腿大蔥Gratin de poireaux au bacon

在冬天來臨前都可以盡情的享用菜園裡每個不同種類美味的蔬菜.  冬天的蔬菜,我想的出來的大概就是根莖類繼續閱讀 “法國家常料理-芥末鮮奶油乳酪烤火腿大蔥Gratin de poireaux au bacon”

法國農事-白花椰菜&蔬菜節在河川市集La fête du chou-fleur et du légume

上個月我們的大鎮Saint-Omer 舉辦了白花椰菜&蔬菜節,之後;在這個月又有ㄧ個蘋果節的活動.關於.我們這繼續閱讀 “法國農事-白花椰菜&蔬菜節在河川市集La fête du chou-fleur et du légume”

法國地區性特色家常料理-奶油大蔥干貝(布列塔尼Bretagne)

其實,這也是ㄧ道快速30 分鐘內可以解決的餐點,  煮大蔥的奶油醬汁拿來沾麵包都好好吃喔!不論宴請客人也很有賣繼續閱讀 “法國地區性特色家常料理-奶油大蔥干貝(布列塔尼Bretagne)”

法式家常料理-馬鈴薯大蔥濃湯

算算時間 花蓮秉達農場的 有機馬鈴薯應該也快要收成了~ 如果喜歡小顆馬鈴薯的朋友ㄧ定不要忘記跟農場訂購,那個口繼續閱讀 “法式家常料理-馬鈴薯大蔥濃湯”