法國家常料理-三種乳酪藍帶雞排CORDONS BLEU TROIS FROMAGES

藍帶雞排的其名藍帶(Cordons)在法國說白話些的意思便是 很會做菜,或是說做的菜很好吃. 這是道很極其簡單繼續閱讀 “法國家常料理-三種乳酪藍帶雞排CORDONS BLEU TROIS FROMAGES”

法國家常甜點-南瓜乳酪蛋糕Gâteau fromage au potiron

『南瓜』(Potiron)ㄧ直是我認為很平民化的食材,用什麼來衡量它有多麼平民化呢?依照法國家庭種植的普遍性.繼續閱讀 “法國家常甜點-南瓜乳酪蛋糕Gâteau fromage au potiron”

法國家常料理-Alain Ducasse綠扁豆,瑞寇塔乳酪湯Soupe Lentilles , ricotta

  今天ㄧ整天外面的風大的嚇人.連上牧場走個都被吹個東倒西歪的.走ㄧ不被風吹退三步. 由於; 今天是繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasse綠扁豆,瑞寇塔乳酪湯Soupe Lentilles , ricotta”

法國家常料理-大蔥瑪華勒乳酪鹹派Quiche aux poireaux et au maroilles

大蔥跟瑪瑞里斯乳酪都是法國北邊很有名的農產品.  大家對瑪華勒乳酪(Maroille)應該非常陌生. Maro繼續閱讀 “法國家常料理-大蔥瑪華勒乳酪鹹派Quiche aux poireaux et au maroilles”

義大利家常料理-南瓜麵疙瘩鮮奶油乳酪醬Gnocchis potiron ,sauce crème fraîche fromage fort

義大利的麵疙瘩Gnocchis 想必大家應該也很常做.他是個營養又方便的麵食類, 我覺得它跟我們亞洲的麵疙瘩或繼續閱讀 “義大利家常料理-南瓜麵疙瘩鮮奶油乳酪醬Gnocchis potiron ,sauce crème fraîche fromage fort”

法國家常料理-核桃,栗子野菇米莫雷特乳酪塔 Tarte aux champignons,mimolette et noix

近來,我發現了ㄧ系列的秋天森林味的料理.這個名字好好聽 “秋天森林味“. 意思就是將秋天季節在森林會出現的食材繼續閱讀 “法國家常料理-核桃,栗子野菇米莫雷特乳酪塔 Tarte aux champignons,mimolette et noix”

法國傳統家常湯-有酒香味的洋蔥湯Soupe à l’oignon

天氣漸冷,對法國人來說,冷冷的天,不論晚餐或是午餐喝碗湯最好. 前幾天,散步的路上巧遇白髮阿嬤,很久沒遇到她,繼續閱讀 “法國傳統家常湯-有酒香味的洋蔥湯Soupe à l’oignon”

法國家常料理-芥末鮮奶油乳酪烤火腿大蔥Gratin de poireaux au bacon

在冬天來臨前都可以盡情的享用菜園裡每個不同種類美味的蔬菜.  冬天的蔬菜,我想的出來的大概就是根莖類繼續閱讀 “法國家常料理-芥末鮮奶油乳酪烤火腿大蔥Gratin de poireaux au bacon”

法國家常甜點- 簡易白乳酪蛋糕 Gâtau au fromage blanc facile à faire 

這款  白乳酪蛋糕 絕對可以稱上是我家的經常性甜點,除了方便製作,這款蛋糕, 做好隔天享用,風味更加繼續閱讀 “法國家常甜點- 簡易白乳酪蛋糕 Gâtau au fromage blanc facile à faire “

法國地區性家常料理-薩瓦乳酪鍋FROMAGE FONDU DU SAVOIE

冬天,在歐洲吃乳酪是件很稀鬆平常的事,而且在越是寒冷的地方越常見法國家庭的餐桌或是餐廳裡,有許多不同的乳酪料理繼續閱讀 “法國地區性家常料理-薩瓦乳酪鍋FROMAGE FONDU DU SAVOIE”