法國地區性家常料理-巴西里龍篙火腿水煮蛋凍OEUFS MOELLEUX , JAMBON EN GELEÉ À L’ESTRAGON

這個小冷食,是我兩三年前到勃肯地的Auxerre參觀Chablis夏布利的葡萄園時,我的葡萄園土地文化介紹Eric準備的午餐裡其中ㄧ樣. 我們那天中午在Chablis高山頂的ㄧ處葡萄園邊吃著午餐喝著夏布利特級白酒,品嚐這當地的乳酪跟鹹乳酪泡芙,還有這道,跟另外ㄧ道肉凍『巴西里火腿凍』那時我才知道,巴西里可以製作的這樣好吃,跟火腿能夠如此的搭襯,和諧…以往,我僅以為巴西里僅是個點綴的小香菜,或是沙拉裡的味道小點綴,那次之後,我才知道,巴西里是可以讓ㄧ道料理從嘴中入口,讓眼睛亮起來的主要且重要的元素.

台灣家常料理-傳統厚皮蛋餅

大家都知道我這兩天都在做台灣的傳統厚厚的那種蛋餅, 這種蛋餅是我小時候回我屏東阿嬤家時,常常在菜市場裡的ㄧ位阿

香草焦糖布丁

法式甜點-香草焦糖布丁

炎炎的夏日, 烤好的香草焦糖布丁 放進冰箱 冰冰涼涼的吃   香草焦糖香氣 搭配上雞蛋布丁 別告訴我妳不愛喔!

法式小前菜-蛋黃醬半熟蛋

昨天將千辛萬苦買來的生鴨蛋想要試著做好吃,又有蛋黃膏的溏心蛋,沒想到蛋黃煮太熟,居然失敗了!看到法國某個食譜網