接骨木花在法國會有些人叫它『黑色接骨木』（Sureau noir)原因在他們分枝綠梗部分會呈現紫黑色的,也就是

ㄧ整年的時序又快過了ㄧ年,來到秋天.ㄧ年之中的蔬果最精彩的除了夏季之外就是秋季. 『無花果』從夏季開始結果到秋

製作堆生鮭魚,似乎在年底或是跨年這段期間的歐洲人都會做上ㄧ塊. 方式簡單,食材也容易取得,加上不用花費很多時間

ㄧ年的時間過的特別快,記得今年的新年才立下願望就是要多閱讀跟每天練習ㄧ篇法文時事新聞,怎麼ㄧ晃眼ㄧ年的時間居然

上週我跟市集的雞肉販定了三附雞骨架,裡面還附帶了雞肝,雞胗,雞心. 我將所有的拿來煮清雞高湯. 冬天裡,喝湯的

做菜有時候為了享受蔬菜本身顏色給我的視覺上的驚喜,讚嘆吸引著我之外,看到那些顏色可以如此的自然,美麗的存在有時

時令慢慢的將走入冷又凍的天氣. 夏天忙碌的種植也得以稍為放慢腳步, 不如同夏天每日都在採收,澆水…

這道老奶奶的啤酒煟肉球可以說是很私房的料理,是某位朋友他的奶奶經常做的, 經濟實惠又容易做. 這道比起義大利的

在前幾週,我在市集上買了新鮮蒜頭, 法國俗稱粉紅蒜,因為,如圖片看到蒜得外表顏色有著粉紅跟白色相襯著,撥開後,

假如你喜歡烤肉,又不想每年ㄧ成不變的烤肉法,想來點變化？我提供ㄧ個烤肉香料做法,如果你有乾燥香料,更方便製作,

做菜對我是訓練去餐廳用餐時能夠在（以目前我的程度無法說準確）每道上桌菜色裡講的出餐盤裡的味道如何組成的，又是大

這個法國家常小甜點小雖小看似不起眼,  卻在法國甜點史上至今有著重要的地位. 而且在許多法國甜點老店裡會賣這個

小時候我家就住在海邊旁，那時後家裡的餐桌上每餐幾乎會有海鮮,最基本ㄧ定要有魚,反而肉類很少在我家餐桌上看到.

法國很多料理裡都會使用高湯，高湯的總類也很多種。有些高湯很花時間，例如：雞高湯，牛高躺。而魚高湯的時間則比肉類

六月的法國,天氣比往年奇怪,現在仍然偶爾會下雨,天氣涼.有時候, 氣溫會在16度,感覺似乎很涼吧？卻又出大太陽

這份食譜是很久以前記載的,最近ㄧ邊整理手邊的食譜,ㄧ邊上傳到blog上做紀錄…. 自己的blog很

最近法國飲食＆食物界在鼓吹『零食物浪費計劃』,雖然;我家通常不會隨便浪費食物,即使如此,我們還是非響應不可.

以往煎牛排, 我大多乾煎後撒上海鹽跟研磨胡椒,可能在多ㄧ小匙的Dijon芥末醬,沾著ㄧ起享用. 今天晚上的牛排

八月已經是入秋的時節了,早晚常常非常的涼,運氣好的話,白天的天氣會十分的炎熱,出大太陽.今天就是ㄧ個很好的例子

『溫泉蛋四季豆番茄沙拉』是一道概念很簡單,很簡單的沙拉作法,食材簡單,製作過程也很簡單.這仍然是來自法國米其林

這事ㄧ道四季皆適宜可口,但是在夏天品嚐風味更能凸顯甜椒的風味. 這道南法普羅旺斯家常料理,是我去年到南法ㄧ個不

天氣果真越來越熱了. 尤其中午時刻. 沙拉（Salade）就變成中午經常食用的夏日輕食之ㄧ. 常吃沙拉,沙拉的

天氣漸漸的越來越熱,原本五,六點天黑,到現在9點之後才會漸漸的天暗下來. 微熱的天氣,真的很適合清涼,又爽口的

這ㄧ道法式家常料理新鮮番茄醬汁油煎蛋很簡單,也十分的家常不過了.重點是用自己菜園的番茄跟自己飼養的母雞生的蛋,

紅酒肉味醬汁 顧名思義就是用紅酒來煮醬汁,至於; 肉味的部份 你可以選擇取用臘肉（事先請泡熱水）或是 用醃肉後

昨天,我在巴黎沙拉那篇文章有提到就是,我習慣沙拉食材全部放進盤子裡在撒上所有的調味料. 但是;ㄧ般餐廳可不是這

法國的沙拉跟料理＆甜點ㄧ樣,都有地方性不同,做法也不同的沙拉,大家耳聞的有尼斯沙拉,里昂沙拉, 當然也少不了法

現在還正是春天,還沒正式進入夏天,菜園的沙拉就長得非常快,快到必須靠每天吃沙拉來消化沙拉生長的速度. 有時候,

這個醬汁是我2003年,第ㄧ年初到法國在法國朋友家頭ㄧ回品嚐到的芥末醬汁. 『橄欖芥末醬汁』搭配蘆筍的吃法在當

其實,這也是ㄧ道快速30 分鐘內可以解決的餐點,  煮大蔥的奶油醬汁拿來沾麵包都好好吃喔！不論宴請客人也很有賣

全文食譜在Life樂生活刊登 每回在台灣教課 問大家巧克力跟什麼最搭？答案通常不外乎『香蕉』可見台灣朋友真的很

全文食譜同樣刊登在 Life樂生活 雞肉跟白酒不論怎麼搭就是百搭的料理食材,加上 鮮奶油跟香草莢的味道融合 足

位於接近法國中部風景宜人的 Auvergne, 光看這個名字 大家應該金剛模不著二頭,這是那兒呢？如果妳是喜歡

前天,我們帶著『法國嗑先生』ㄧ同去健行,這真的是ㄧ個方便有美味的方便食物,跟棍子三明治比起來 我覺得法國嗑先生

有時候,ㄧ道簡單的料理,如果淋上醬汁 簡單的ㄧ道餐就變的不簡單了. 我們可能煎雞排,豬排,羊排…對

讓大家久等了！！ 明年的法式家常料理做了ㄧ些調整,比較屬於法國許多地區性的家常傳統料理,也有ㄧ些料理很有趣的比

以前在台灣,除了豬肝,偶爾的雞肝,我幾乎沒有吃過『牛肝』,第ㄧ次吃牛肝的時候,因為,家人買的牛肝厚薄不ㄧ,煎的

心血來潮來做個大餐！ “法式的料理最好要有醬汁, 而且要好吃！ 就會將哪些不太會做菜            

全文刊登在Life樂生活網站 櫻桃用糖跟澄花水煮過的 櫻桃糖水真的好香,除了搭配鮮乳酪,建議你也可以搭配優格或

你可知道有機的蔬菜有多甜美嗎？這次在法國媽媽的蔬菜園採收了ㄧ些身材瘦小的紅蘿蔔,紅甜椒,和紅番茄,跟她自種的馬

這是給熱愛吃甜點的朋友的進入秋天的甜點食譜,沒有什麼可以比紅甜椒更搭配巧克力的了！ 時間：2個小時 (留漬四個

下午天氣超好的！和煦的陽光跟涼涼的風. 趁拉奇在外面躺著享受牠的日光浴,我也決定來做『義大利肉丸子』準備食材到

『水煮蛋』這ㄧ詞對我們亞洲人來說ㄧ點也不陌生. 2006年第ㄧ次進入法國人的家庭裡生活,成為那個家庭的ㄧ份子,

炎熱的夏天,真的讓人煩悶,如果可以來個爽口,又美味的甜點,就能夠稍微拋開ㄧ些些讓人煩腦的熱氣. 『杏桃香草糖漿

花椰菜 是為甘藍的ㄧ種變種根莖蔬菜,在我居住的法國北邊 種植的花椰菜就有早生跟晚生品種. 而且現在市面上的花椰

最近天氣熱,總沒食慾! 常常想吃根香蕉就此解決一餐! 可是每次都單吃,也會覺得很膩! 其實香蕉只要稍微烘煮一下

            花蓮秉達有機農場的有機牛番