法國家常甜點-慢煟芒果鳳梨MIJOTÉ D’ANANAS-MANGUE

來了法國多年,接觸這麼多水果的不同處理法與製作成甜點的方式,從中了解了水果似乎不單單只有生吃來的好吃. 水果到繼續閱讀 “法國家常甜點-慢煟芒果鳳梨MIJOTÉ D’ANANAS-MANGUE”

法國家常料理-冬季水果沙拉SALADE DE FRUITS D’HIVER

冬季要想像夏季大吃沙拉的機會說真的還真的不多. 冬季蔬菜多半以根莖類,如:西洋芹莖球,紅/白蘿蔔,西洋芹,南瓜繼續閱讀 “法國家常料理-冬季水果沙拉SALADE DE FRUITS D’HIVER”

法國家常料理-無花果榛果沙拉SALADE DE FIGUES AUX NOISETTES

時間進入冬季似乎好像沒有什麼太多沙拉料理可以做或是適合的食材才製作沙拉. 那天到菜園看到被摘過ㄧ回的菠菜又冒出繼續閱讀 “法國家常料理-無花果榛果沙拉SALADE DE FIGUES AUX NOISETTES”

無麩質料理-營養均衡外帶料理UN REPAS ÉQUILIBRÉ SANS GLUTEN

這份營養均衡無麩質的罐子料理,我個人覺得除了很美味,健康,最主要是要食物的“均衡營養”. 由於,我家的M先生經繼續閱讀 “無麩質料理-營養均衡外帶料理UN REPAS ÉQUILIBRÉ SANS GLUTEN”

法國家常料理-Alain Ducasse香煎綠蘆筍佐黑橄欖 Asperges vertes rôties aux olives noires

自從我家去年種菜開始,就大量的食用蔬菜. 我家運用最多,經常性製作的料理則是Alain Ducasse的自然風繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasse香煎綠蘆筍佐黑橄欖 Asperges vertes rôties aux olives noires”

法國家常甜點- 甜橙皮巧克力棒Ecorces d’oranges confites au chocolat

這個法國家常小甜點小雖小看似不起眼,  卻在法國甜點史上至今有著重要的地位. 而且在許多法國甜點老店裡會賣這個繼續閱讀 “法國家常甜點- 甜橙皮巧克力棒Ecorces d’oranges confites au chocolat”

法國家常甜點-甜橙干邑酒甜湯Soupe d’orange et grand marnier

『甜橙』Orange是我個人覺得,如果長久沒有吃大量水果時,吃到甜橙或是椪柑就會像是飢渴的身體遇到泉水ㄧ般,飲繼續閱讀 “法國家常甜點-甜橙干邑酒甜湯Soupe d’orange et grand marnier”

法國家常料理-苦苣侯克佛藍紋乳酪溫沙拉Endives au roquefor

苦苣Endives是大家很陌生的蔬菜,它的生產地方正是我居住的北法地區.冬天為盛產期,苦苣的保存方式很奇特,在繼續閱讀 “法國家常料理-苦苣侯克佛藍紋乳酪溫沙拉Endives au roquefor”

法國家常料理-Alain Ducasse烤薄荷紅洋蔥

很多人對洋蔥料理可能沒有那麼熟悉. 最熟悉的或許最多就是洋蔥湯了. 法國有很多洋蔥料理,簡單,又美味.台灣有很繼續閱讀 “法國家常料理-Alain Ducasse烤薄荷紅洋蔥”

法國2015年聖誕節我家餐桌紀錄La table de Noel chez moi 2015

今年的聖誕節ㄧ點都不怎麼冷,連下雪都沒有,感覺好惆悵. 聖誕節就是要冷還要有雪,在家裡過節時,燒壁爐才會有那個繼續閱讀 “法國2015年聖誕節我家餐桌紀錄La table de Noel chez moi 2015”