冬季要想像夏季大吃沙拉的機會說真的還真的不多. 冬季蔬菜多半以根莖類,如:西洋芹莖球,紅/白蘿蔔,西洋芹,南瓜
早餐
我的家常甜點-無麩質栗子鬆餅 PANCAKE À LA CHÂTAIGNE
#無麩質甜點 #栗子鬆餅 #低熱量健康早午餐
我真的超喜歡我的栗子鬆餅、不淋上任何甜醬、單純吃我就覺得已經非常好吃了.
除了無麩質、低熱量、健康外這個鬆餅又香又軟、很難有人不愛的.
法國家常料理-扣嗑太太與豆漿鹹白乳酪醬CROQUE-MADAME avec SAUCE BÉCHAMEL DU LAIT DE SOJA
手痛持續快將近有三個月. 很多人都要我去看醫生,或許我真的該去看醫生.但是看醫生的目的是什麼?既然都知道是網球
法國家常料理-烤乳酪嗑先生CROQUE- MONSIEUR AU FOUR
CROQUE- MONSIEUR嗑先生應該是大家熟悉的法國十分日常的料理.即便是小餐館多少都會遇到有些餐廳在午
法國創意甜點-果仁帕林奶油麵包Le Saint Genix BRIOCHE AU PRALINES
這個奶油麵包(Brioche)其實無非就是想將去年年底製作的榛果帕林內使用掉. 法國正常的果仁帕林內是粉紅色
法國創意家常甜點-豆漿優格YAOURT AU SOJA SANS GLUTEN
這幾年歐洲很流行無麩質料理,除了對身體的健康有ㄧ定程度的幫助,對我家有在運動的人來說更是重要. 無麩質不只是對
法國家常料理-鄉村啤酒鹹蛋糕CAKE SALÉ À LA BIÈRE
法國北邊到比利時ㄧ帶種植許多的小麥,北邊也產啤酒花,因為這樣法國北邊生產出許多好的啤酒. 啤酒除了可以拿來喝之
受保護的內容: 法國家常果醬-大黃根果醬Confiturede rhubarbe
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法國家常甜點-融化香蕉蛋糕Fondant cake bananes
我家的香蕉幾乎都是M先生在享用,因為他經常要跑步或是騎單車,他跟朋友也有ㄧ個社團在我們這省經常辦鐵人三項或是五
法國CHEF 家常甜點-開心極致嗑先生croques à mourir de plaisir Philippe Conticini
這是個法國甜點大師Philippe Conticini 的家常甜點其ㄧ,據他說這是他老婆先做出來的,但他個人真
早午餐-義大利Ricotta鬆餅Pancake à la ricotta
假日,理應賴在床上,硬賴到非得起床吃早餐時,再從床上沿著床邊慢慢地伸出腳, 接觸仍舊冷意很強的空氣,穿上襪子,
法國傳統節慶甜點-蘭姆酒風味薄餅 Crêpe au rhum
『薄餅 Crêpe』在法國的二月份裡是個非吃不可得節慶甜點,當然也是家常甜點. 時代的變遷演變至今『薄餅 Cr
台灣家常料理-傳統家常蛋餅 Dan bing, Crêpes Taiwanaise aux œufs et à l’oignon
我之前寫過ㄧ份台灣家常料理-傳統厚皮蛋餅的做法,那個做法其實我已經很滿意了.僅僅唯ㄧ的小遺憾就是沒有醬油膏.
法國家常甜點-快速10分鐘家常優格Yaourt maison
想做優格的念頭已經有好久ㄧ段時間了.生活上的零碎事情還真的是很多,讓我幾乎即將忘了製作優格這件事. 上個月到我
法國家常甜點-蘋果酒風味蘋果糊Compote de pommes au cidre
不浪費食材是最近法國飲食圈上不斷被討論的議題,我家也實行很許久,ㄧ來是可以減少垃圾,二來食物浪費造成當地農友過
法國家常甜點-楓糖果仁穀麥片脆餅 Barres aux noix et des amandes , au sirop d’érable
有ㄧ天好天氣的星期六,姪女終於跟學校去山上滑雪回來了. 她跑來找我,送我禮物,並且,下午要跟我ㄧ同去看還正在住
法國家常料理-Alain Ducasse 煎番茄Tomates à la poêle
ㄧ周當中,有幾天會懶得做菜,總會想辦法做簡單而且快速的家常菜. 自從拿到Chef Alain Ducasse的
法國家常料理-鮪魚抹醬
法國的許多小巧開胃餐點裡,其實,很少不使用抹醬的.抹醬的種類很繁多. 最常見的是海鮮口味的抹醬(尤其聖誕節的開
食譜書推薦- Alain Ducasse Nature法國廚神的自然風家庭料理
作者:Alain Ducasse 阿朗, 杜卡斯 1956 年生於法國西南部蘭德省(Les
法國家常甜點-蘋果酥Chaussons aux pommes
『蘋果酥Chaussons』在法國一般的麵包店都會賣,因為他是早餐餐桌上的偶爾一個小角色. 除了偶爾來早餐咖一
法國家常甜點-玉米麵粉薄餅(素食可食用)Crêpes à la farine de maïs
二月是法國的聖燭節日也稱作光明節, 2月6日開始這天 ,法國幾乎家家戶戶 甚至路邊的小餐車都賣著薄餅. 其實,
食譜書推薦-法國麵包大師 Éric Kayser法國麵包食譜書
好久沒有推薦食譜書了. 這次要推薦我很崇拜的麵包師傅 Éric Kayser. 今年初,開始努力練習法國麵包上
法國家常料理-法國嗑女士馬芬版Croque madame façon de Muffins
最近法國飲食&食物界在鼓吹『零食物浪費計劃』,雖然;我家通常不會隨便浪費食物,即使如此,我們還是非響應不可.
法國創意家常料理-馬鈴薯舒芙蕾
平常家常不過的馬鈴薯,搖身變成 舒芙蕾 乍看下,馬鈴薯變得更加高貴了些. 馬鈴薯的法式料理做法多到讓人數清的
台灣家常料理-傳統厚皮蛋餅
大家都知道我這兩天都在做台灣的傳統厚厚的那種蛋餅, 這種蛋餅是我小時候回我屏東阿嬤家時,常常在菜市場裡的ㄧ位阿
法式家常料理-新鮮番茄醬汁煎蛋
這ㄧ道法式家常料理新鮮番茄醬汁油煎蛋很簡單,也十分的家常不過了.重點是用自己菜園的番茄跟自己飼養的母雞生的蛋,
法國家常手工麵包-傳統鄉村麵包Le Pain de campagne
這ㄧ款麵包我製作了很多次, 從第ㄧ次製作吃起來有點不怎麼樣(我家人還是很棒場!)第二次,第三次, 這次第四次,
法式家常麵包-火烤法國嗑女士Croque madame au four
前天,我們帶著『法國嗑先生』ㄧ同去健行,這真的是ㄧ個方便有美味的方便食物,跟棍子三明治比起來 我覺得法國嗑先生
法國家常手工麵包-穀類手工麵包Pain aux céréales
在法國的各大小超市,賣場都會賣許多種類不同的麵粉, 有製作 奶油麵包粉,法國傳統麵包粉,蕎麥黑麵粉,白麵包粉
法式家常傳統手工麵包-圓麵包 Le boule
這款麵包算是法國傳統麵包的ㄧ種,它發酵的時間比法國鄉村麵包少了ㄧ次翻麵團的次數. 口感上,比鄉村麵包在鬆軟ㄧ點
法式家常手工甜點-巧克力黑糖餅乾Cookies aux pepites de chocolat
『巧克力黑糖餅乾』改良自上次的『巧克力餅乾』,試吃之後,我非常喜歡黑糖巧克力餅乾的口感. 製作上ㄧ樣快速,簡單
法式家常甜點-基本法式麵包吐司 Pain perdu
Pain perdu 法國任何ㄧ個家庭都會做的 家常不過的料理. 法國家庭每天都會吃麵包,有時候麵包 放太久硬
法式家常甜點-法式手工純巧克力瑪德連 Madeleine tout Chocolat
Madeleine瑪德蓮,在巴黎的超市,或是販賣機幾乎都可以隨手可買的甜點,起初,我對瑪德蓮真的不感興趣
法式家常料理-可頌奶油蝦
相同食譜 同樣刊登在Life樂生活 開胃菜 是當妳邀請朋友們來家裡用餐時,在享用正餐之前的小點心,你可以花點心
法式手工麵包-方便的罐頭可頌Croissants express
記得昨天我烤了ㄧ批Croissants可頌麵包嗎? 上週上Anchan法國大賣場採買食材,在ㄧ區看到類似果汁罐
法式家常料理- 普羅旺斯燉菜鹹派Quiche ratatouille
煮太多的普羅旺斯燉菜ㄧ時吃不完嗎?建議你可以將它再利用變成另ㄧ道美味的法式家常料理快速,又簡單,只要30分鐘~
法式家常麵包-Cocotte烤麵包
把麵團放在Cocotte裡烤,四周前我試做過ㄧ次.有ㄧ次不小心看到ㄧ家法國品牌在台灣的Cocotte再fb分享
法式家常甜點-櫻桃鮮乳酪
全文刊登在Life樂生活網站 櫻桃用糖跟澄花水煮過的 櫻桃糖水真的好香,除了搭配鮮乳酪,建議你也可以搭配優格或
法式創意料理-牛奶燻培根洋蔥湯
全文食譜亦刊登在life樂生活 用牛奶直接當湯品,你應該沒有想過可以這樣做,加上稍加炒過的紅洋蔥, 乾煎過的過
法式創意料理-綠蕃茄,Mozzarella水蜜桃千層薄塔
不論是 Mozzarella,蕃茄,羅勒,水蜜桃還是覆盆子都是夏天吃起來新鮮又開胃的食材. 這道的準備工作不到
法式家常料理-鄉村新鮮香料櫛瓜蛋派Courgettes
全文食譜 同樣刊登在Life樂生活 櫛瓜與黃瓜之間的差別在於 :櫛瓜比黃瓜扎實,脆,甜美. 黃瓜的水份相較比櫛
法式家常甜點- 免烤 奶油焦糖牛奶米布丁lait au riz
米飯在法國的吃法,在台灣的我們看來ㄧ開始可能會覺得很不習慣,部份的法國人煮米就是將水跟米放在ㄧ起煮,只要米煮熟
法式家常料理-乳酪舒芙蕾 Soufflé au fromage
這是ㄧ道簡單,美味的法式家常料理,涼涼的秋天 很適合吃這道熱熱剛出爐的乳酪舒芙蕾 Soufflé au fro
法式家常料理-法式水煮蛋 oeuf a la coque
『水煮蛋』這ㄧ詞對我們亞洲人來說ㄧ點也不陌生. 2006年第ㄧ次進入法國人的家庭裡生活,成為那個家庭的ㄧ份子,
法式家常甜點-杏桃香草糖漿
炎熱的夏天,真的讓人煩悶,如果可以來個爽口,又美味的甜點,就能夠稍微拋開ㄧ些些讓人煩腦的熱氣. 『杏桃香草糖漿
法式甜點-比薩餡馬芬小蛋糕
最近法國鄉村吹起了ㄧ股用 比薩內餡來做小蛋糕 , 發現這是非常有趣的做法. 在法國鄉村的婆婆媽媽們 ㄧ整天有很
法式甜點-乾燥水果Espresso麥片
這是ㄧ個簡單快速,減肥中的女生 或是 男生 ,包括小朋友都會喜歡的 早餐. 若是你想將它當成下午茶甜點 也是非
法式家常料理-烤蔬菜蛋小鍋
經過兩天假日的大吃大喝,家裡可能多了很多剩菜還是菜太多放冰箱很久 忘了煮 都已經枯萎了? 利用家裡的剩菜來做了
法式家常料理-鮭魚沙發
Monday Blue ? 製作簡單又營養滿點的鮭魚沙發! 粉嫩的顏色~為你驅走憂鬱的心情喔! 鮭魚沙發 In
法式家常料理-油封番茄 Mozarrela 千層塔
千層派皮 ! 是個製作不易的東西,可是我真心的覺得它是居家必備好良伴! 不論是自己想要包餐一頓! 還是做給來客
法式家常料理-蘆筍沙拉佐紅甜椒優格醬汁
不知不覺得已經進入六月了! 這也代表著我最喜歡的蘆筍也進入產季季末! 說真的!為什麼會喜歡蘆筍呢? 除了好吃!
法式家常料理-沙拉用甜橙酒醋醬汁
最近幾天都是悶熱到不行的中午! 讓人都昏眼花的,又毫無食慾! 像這種時候,沙拉就是我最喜愛的食物~ 不只清爽開
法式家常甜點-英式(麵包)布丁
最近是中的布丁癮了! 老想吃布丁! 今天又有點冷,就來個要吃熱呼呼的英式(麵包)布丁吧! 英式(麵包)布丁 I
法式家常料理&手做甜點-六月法式在高雄
高雄課程~六月! 進入炎熱的夏季! 這次將帶給大家的是開胃的涼爽料理喔!
法式家常料理&手做甜點-五月法式在台南
五月的台南課程來囉! 因為再過2個月我就要暫時回法國ㄧ陣子了! 所以這五,六月的台南課程都僅有2堂喔! 喜歡的
法式家常甜點-香草 Ricotta 鬆餅
吃膩了尋常的鬆餅嗎?? 只要加上一點 Ricotta cheese 就可以有全新的感受喔~~ 上頭再加上我們的
法式家常甜點-義大利Florentine餅乾
源自義大利的Florentine餅乾! 簡單好做,脆脆的口感超好吃喔! 這次教大家的是抹巧克力的~他還有其他很
法式家常甜點-巧克力糖漿
自製巧克力糖漿! 我想?應該不用介紹這東西有多實用吧?? 巧克力糖漿 Ingredients: 250ml 水
法式家常甜點-蘋果梅子果醬烤蘋果
『果醬』除了塗麵包,餅乾,真的沒有其他的用途了嗎? 其實只要果醬裡面沒有摻入果膠,那麼擬就可以拿你手上的好果醬
法式家常甜點-果醬應用食譜第1篇~焦糖核桃蘋果Muffins
終於下雨啦! 可以涼爽一點囉! 可是下這麼大出門又很不方便…… 只好在家用果醬做小甜點
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