每年地夏天,我們的甜點總是圍繞在水果上.夏天的水果真的豐富又多元,吃甜點的選擇多得不知道該從哪個下手,或是說緊張,因為水果多,深怕漏掉哪個沒吃到或是水果ㄧ多放久就會發霉丟棄. 所以,夏天吃甜點的次數比冬天來得頻繁,甜點的口味也顯得清爽些.
我們除了紅水果甜湯Soupe fruit rouge,最喜歡的就是草莓冰品. 這個草莓冰品簡單又容易做.因為是水果直接打泥後冷凍,吃的的是原汁原味的草莓..再也沒有任何冰品比這個還要簡單製作,跟簡單的水果味了.
這個甜點應該算是不用製冰機也能做成的超級簡單水果冰品.但..需要的是～～～～～～耐心.
約4人份
●熟透且方香味足的草莓 300克 ●細糖 50克 ●薄荷葉 適量
● 草莓洗乾淨後,去蒂,切塊加入糖ㄧ起在打成泥.
● 草莓泥倒入平底模裡, 放進冷凍庫大概4～5個小時,這時間過程裡要拿出來用叉子攪拌刮成沙狀.
● 盛裝到碗裡放上幾片薄荷葉,即可.
如果忘記拿出來打冰品變硬.改放在冷藏等退冰變軟些在刮就可以了（還是需要點耐心）
看到這個就想到我們廚房的糖漬草莓所滲出的草莓汁，每次都不會浪費的冰凍起來，所以現在無時無刻都可以在公司吃到原汁原味以及不同草莓風味綜合版的草莓冰沙~