這份食譜是很久以前記載的,最近ㄧ邊整理手邊的食譜,ㄧ邊上傳到blog上做紀錄….
自己的blog很多食譜其實都是為了自己的紀錄而記錄…不ㄧ定其他人看得懂,因為,給是自己看的,看得懂的就看得懂..看不懂的就只好細細體會了.
這份食譜記得是來自某家超商的廣告宣傳季刊,我發現很有創意,想試試看,發現還不錯..因此,它就變成了我記錄裡的其中ㄧ頁….
布朗尼與英國奶油甜醬汁
準備時間： 15分鐘
烘焙時間： 25分鐘
食材準備（6~8人份 ）
布朗尼的食材：
– 黑巧克力 200g
– 奶油 200g
– 蛋 4顆
– 麵粉 100g
– 乾燥曬乾水果 125g
英國醬汁食材：
– 牛奶 25cl
– 蛋黃 兩顆
– 細砂糖 40g
– 香草粉或 1/2 茶匙的香草精 2顆
– 玉米粉 1/2 茶匙
製作方式
製作英國奶油甜醬汁：
– 先做奶油的部份，將香草粉加入牛奶中，放進鍋子裡加熱，接著將打兩顆蛋黃和糖混合攪拌均勻，之後再加入玉米粉，倒入已經加熱的牛奶裡，放進微波爐裡加熱個2~3分鐘
– 放置旁邊等待冷卻，準備等一下淋上布朗尼上, 趁新鮮享用
製作布朗尼：
– 打開烤箱，溫度轉至180度（th.6），先塗奶油在烤盤上，再放上一張烘培紙在上面
– 奶油和巧克力分別各放在鍋子裡，可以隔水加熱或是分別放入微波爐裡加熱，讓奶油和巧克力完全融化之後，再將它們攪拌在一起（混合奶油和巧克力）
– 乾燥的水果, 放入烤箱烤個五分鐘即可，放著備用
-將四顆蛋和糖混合攪拌均勻到有一點呈現白色的乳霜狀，之後加入麵粉、乾燥水果和已經混合在一起的奶油和巧克力攪拌，直到再呈現乳霜狀
– 倒進烤模裡， 如果你喜歡蛋糕中間是綿密的的話，烤個20分鐘就夠了。如果你喜歡裡面更熟的話可以多烤個5分鐘
-要等待布朗尼變溫之後，才可以切開
-切開布朗尼,擺上盤子後,，淋上英國奶油甜醬汁.
建議：
你也可以將布朗尼放進冰箱，隔天在享用，仍然保持新鮮的口感，布朗尼淋上英國奶油甜醬汁，搭配一杯咖啡歐蕾，享受一個悠閒的下午時光吧！
Bon appétit
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