法國創意家常甜點-低脂無奶油的巧克力蛋糕

ㄧ般的巧克力蛋糕要好吃ㄧ定會加入奶油，除了好吃之外，還能增加巧克力蛋糕的香氣。

我有ㄧ個無須用奶油、又好吃的巧克力蛋糕,或許你喜歡巧克力又不想胖的人可以試試～

低脂無奶油的巧克力蛋糕

準備食材（5~6人份）

– 200g 黑巧克力（最好是70%的巧克力）

– 100g 白巧克力

– 4顆 蛋

– 20g 果糖 或是 40g細砂糖

– 30g 麵粉

– 20cl 液態鮮奶油

 

– 將烤箱開到180度預熱

– 用隔水加熱的方式將巧克力融化，融化之後離開火爐再加入白巧克力。

– 將蛋打再另外ㄧ個鍋子裡，打發成霜狀後，接著加入液態新奶油攪拌混合均勻，繼續加入細砂糖或是果糖，最後才加入麵粉。

– 將兩個已經調和好的餡料混合拌勻。攪拌時請動作別要過大的做攪拌動作。

– 塗ㄧ些奶油跟麵粉再烤盤上，方便烤好時容易脫膜。

– 烤個20~25分鐘。

– 烤完之後放置ㄧ旁冷卻，或是放進冰箱至少冰ㄧ個小時，這樣會讓巧克力蛋糕切的時候更佳好切，也容易做出漂亮，好看的擺盤！