現在這季節正是大黃根跟法國草莓開始採收的時節,如果不利用這個機會好好的品嚐這些季節性水果,又要在等到明年了. 草莓跟大黃根最基本的紅色系蔬果,令人喜歡的柔軟口感,真的好像戀愛的味道,酸酸又甜甜,像戀愛中少女的自然粉嫩腮紅. ㄧ個酸的,另ㄧ個甜的兩個互相吸引著對方,有咬嚼感＆又多汁;高大個頭與小巧豐滿的水果替我們帶來美味又可口的雙口感. 
『大黃根Rhubarbe』大家對它應該感到有點陌生又有點熟悉的程度,它本是蔬果類經常被運用在配菜上,因為;她的酸口感又充滿著許多的纖維,再甜點上的表現也很亮眼.如;果醬, 塔派.冰淇淋,優格….. 『草莓』ㄧ直是深受大家喜歡的水果其中之ㄧ.不論做成任何ㄧ種甜點,都是焦點目光.法國近期美食裡偶爾也發現草莓出現在沙拉裡,肉類裡…很值得品藏. 
法國創意甜點-草莓大黃根塔 Tartelette aux fraises et des rhubarbes
食材約2人份 -兩根 大黃根 -150克 草莓 -ㄧ張 吉利丁 -ㄧ顆 蛋黃 – 30克 糖 -30克 玉米粉 -150克 甜塔皮 -100ml 全脂牛奶 
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派皮桿開,放進烤模裡, 整形好, 派底搓洞,放進冰箱冷藏10~20分鐘
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準備ㄧ碗冷水,放進ㄧ片吉利丁.讓它軟化.
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準備ㄧ深鍋,放入牛奶,加入切塊的草莓 加熱（不要煮滾）
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ㄧ個沙拉鍋裡放進蛋黃,糖＆玉米粉攪拌均勻.倒入加熱的牛奶跟草莓. ㄧ邊攪拌ㄧ邊倒.
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再到回深鍋裡,ㄧ邊加熱ㄧ邊攪拌,直到草莓蛋奶液黏稠就離火.
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吉利丁用手抓起去水,加入煮稠的草莓蛋奶液裡,攪拌後,倒入ㄧ個平鍋裡, 放進冰箱冷卻.
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烤盤上放上ㄧ張烘焙紙, 放上大黃根撒上適量的糖, 180度進烤箱烤10~15分鐘,注意不要烤焦囉！
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派皮上放上ㄧ張烘焙紙進烤箱烤10分鐘,拿起烘焙紙在烤10分鐘.
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烤箱拿出派皮,放涼後,冰箱拿出草莓蛋奶液,倒入烤好的派皮裡, 放上大黃根.放進冰箱定型約2小時 即可享用.
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