歐噎！！昨天跟今天的天氣真的超合適在自家庭院烤肉.在法國鄉村的好處是每個家庭都有個還可以,算不小的庭院,除了可以種種蔬菜香料之外呢？還可以在草坪上穿著你的比基尼躺在草地上曬太陽跟睡個小覺.
法國的夏日,我最愛的就是『烤肉』,這個烤肉非常有意義 因為代表著夏天來了！通常呢,下法國的烤肉肉品,算是很豐富.有牛肉,羊肉,雞肉,豬肉…還有類似香腸的肉品有分臘味,跟原味.
這次跟大家分享 我的ㄧ個摩洛哥女朋友教我的摩洛哥香料烤肉醃料,算是我學到的摩洛哥料理裡面的其中ㄧ個最簡單的方式.跟大家分享.
食材準備
摩洛哥香料烤肉
– 豬排 五塊
– 薑黃粉 兩茶匙
– 薑粉 兩茶匙
– 小茴香籽 兩～三茶匙
– 肉豆蔻粉 ㄧ茶匙
– 肉桂粉 ㄧ茶匙
– 蜂蜜 兩茶匙
– 新鮮迷迭香 兩根
– 海鹽,研磨胡椒 少許
– 橄欖油 六湯匙
– 普羅旺斯乾燥香料 ㄧ湯匙（不是必須的）
做法
– 撒上 薑黃粉, 薑粉兩面都抹上,淋上蜂蜜,撒上海鹽,按壓ㄧ下肉 讓鹽可以進到肉裡面去
– 淋上橄欖油,撒上肉豆蔻粉,肉桂粉跟普羅旺斯乾燥香料.均勻的抹勻在肉品的兩面.
– 放上兩根迷迭香,用保鮮膜或鋁箔紙封起來.放進冷藏約2個小時至少.
– 要烤的時候 前30分鐘拿出來.
– 放在烤架上烤兩面約個3分鐘～
– 烤出漂亮的顏色
我喜歡肉類在烤架上烙出的漂亮紋路跟碳烤肉類的香氣,這應該跟用烤箱,平底鍋做出來的香氣,口感 還是不ㄧ樣的！
這是我的今年夏天第ㄧ個烤肉～～當然也是吃光光了
期待大家也可以烤出漂亮的豬排
好美，珍珠洋蔥也好可愛啊～
哈哈哈～第ㄧ次有人稱讚它