法國家常創意料理-香草白酒奶油雞

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雞肉跟白酒不論怎麼搭就是百搭的料理食材,加上鮮奶油跟香草莢的味道融合足以你再煮ㄧ些義大利麵或是白飯來搭配,非常的下飯. 通常我家只要煮這道料理,盤中的醬汁全用麵包掃的ㄧ乾二淨的.

這真的是ㄧ道美味平價食材的法式家常創意料理

食材約兩人份

雞肉　　　　　　兩塊

培根(或燻肉丁)　　50克

洋蔥　　　　　　1/4顆

蒜頭　　　　　　1顆

奶油　　　　　　15克

鮮奶油　　　　　150ml

香草莢　　　　　1根 (不能以香草粉或精替代 )

白酒　　　　　　100ml

迷迭香　　　　　1把

橄欖油　　　　　少許

香草白酒奶油雞作法：

1：將洋蔥跟蒜頭切碎，並將香草莢從中間剖開方便讓籽可以取出籽。

2：平底鍋中放進橄欖油跟奶油，再放進大塊雞肉與培根，每面都要煎上色後，在放入培根一塊煎，撒上鹽及胡椒調味。

3：最後加入洋蔥、蒜頭及培根，讓雞肉慢慢燜煮熟後，加入迷迭香、白酒、香草莢，所有食材留置在鍋中煮約15分鐘，再加入鮮奶油，煮約10分鐘。

4：在盤子上，先放雞肉，再淋上奶油醬，最後擺上香草莢，即可完成。

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