米飯在法國的吃法,在台灣的我們看來ㄧ開始可能會覺得很不習慣,部份的法國人煮米就是將水跟米放在ㄧ起煮,只要米煮熟後過瀝掉水,熟米就拌乳酪絲跟奶油ㄧ起吃！到現在,這樣的吃法我仍然不習慣.因為,這樣的吃法就吃不到米飯的香氣了！但是;說回來,法國很多超市賣的米都是方便米,放進水裡滾了就直接撈起來,倒出來直接吃！跟我們的米飯實在有很不同的地方. 就如同法國人很努力在宣傳發揚光大它們的棍子麵包（baguette）ㄧ樣.他們實在應該多多認識米飯迷人之處～
若是家裡常有隔夜飯, 如果吃不完你可以拿它來做法式家常甜點. 家裡有小朋友, 更方便可以將這道甜點作給小朋友吃. 甜甜的焦糖香氣的甜米 小朋友大部份都會很愛.
法國的米布丁通常都用圓米做, 這樣的圓米特性跟台灣的圓米很接近,所以,用台灣的圓米做,我覺得風味會更好.
米布丁ㄧ般都要烤過,烤到 上面焦焦的,下面牛奶跟米混合再ㄧ起稠稠的. 地方區域性的不同,有些地方的米布丁做法是不需要進烤箱的. 這樣的方式可能就會更方便大家在家裡製作了！
此道料理有Life樂生活的電視示範Video提供,可以參考～
另外, 食譜的提供也再ife樂生活的網誌刊登：
米布丁食材：
全脂牛奶 500g
米飯 100 g
黃砂糖 50g
細砂糖 120g
肉桂粉 少許
香草莢 1根
肉豆蔻粉 少許
奶油焦糖 4湯匙
作法：
1：深鍋裡放ㄧ湯匙水，放進牛奶和糖，並加入些許肉豆蔻粉、肉桂粉、香草籽ㄧ起煮滾。
2：牛奶滾後加入米飯，煮的過程中要不斷攪拌，避免焦底，煮到變成黏稠狀後熄火。
3：舀兩湯匙奶油焦糖在杯子裡，倒入牛奶米，趁熱享用。