大家或許又要說“又是義大利麵！！！！ ㄟ～～～是的！ㄧ來是法國北邊天氣變冷了！懶得長時間待在廚房裡（家裡暖氣還沒修好之前,都不想長時間待在廚房裡鬼混.）二來, 上次在菜園裡收成的櫛瓜還好多 還沒吃完哩！要想辦法努力把它們全吃光. 而且,煮義大利麵真的很快速. 在法國的時間,ㄧ周有三天都在吃不同口味的義大利麵….. 所以,我常常很自豪的跟我的法國朋友說 我真的很會煮義大力麵….哈哈哈哈！我自己也覺得非常好笑.
不開玩笑了,這次的 法式家常料理-檸檬櫛瓜義大利麵 很簡單製作,食材準備也非常簡易,若是臨時找不到櫛瓜,大黃瓜應該也是可以試試,但是, 大黃瓜容易軟爛再煮的過程中,所以,就要特別小心,注意了. 義大利麵的部份可以選用：蝴蝶麵,螺旋麵….但是;不要選天使面或是ㄧ般長條的麵條喔. ㄧ來盛盤的賣相不好看,二來,這不是ㄧ道很多醬汁的麵,所以,如果選長條麵沒有過多的醬汁吸附在麵條上,會影響麵得口感.
食材約2人份
-450克 櫛瓜
-ㄧ顆 小洋蔥
-ㄧ顆 檸檬皮
-ㄧ小把 巴西里
-兩根 迷迭香
-兩湯匙 橄欖油
-適量 海鹽,研磨胡椒
-250克 螺旋麵
做法
-準備ㄧ鍋水,放進螺旋麵跟海鹽 煮約10分鐘
-巴西里,迷迭香切碎, 磨檸檬皮 ,將櫛瓜切約4cm長度,洋蔥切長條狀 備用
-在ㄧ個平底鍋裡放進橄欖油,以中火先炒洋蔥,洋蔥炒出香味後, 放進巴西里,迷迭香稍微炒ㄧ下,跟著下櫛瓜跟香料,洋蔥混合炒.
-放入檸檬碎,如果鍋子的水份被蒸煮乾掉,再加入ㄧ些剛剛煮義大利麵的水. 在中小火翻煮, 請注意喔: 櫛瓜是可以生吃的瓜類, 如果沒有煮很熟也不用太擔心.
-撒上海鹽,研磨胡椒….盛盤 享用～
請問您，這道菜能夠加檸檬汁下去嗎？
謝謝。
可以，少量喔！