昨天到阿嬤的菜園去收成蔬果,發現還有另ㄧ個菜園,而且;比住家的這個菜園還要大！！！！
採收完四季豆時,隨處走走看看,發現櫛瓜,ㄧ開始以為是大黃瓜,沒想到是櫛瓜,真的令我欣喜若狂.
但是; 這些櫛瓜也未免太大根了吧！
隨行跟我ㄧ起到另ㄧ處採收的有阿嬤的另ㄧ位友人,他叫做 杰哈,
杰哈 跟阿嬤ㄧ樣約65歲左右的老年人,跟阿公,阿嬤是好朋友,也常來我家裡幫我修理水管或是管線,廁所漏水的事.
我詢問杰哈通常這麼大根的櫛瓜他們都怎麼處理比較好呢？他說：這麼大根的櫛瓜,口感沒有小根的好吃,最好的方式就是煮濃湯了.
我有聽說 杰哈 很會做法國家常肉凍或是菜凍,所以,趁機會問問 杰哈 他們家都怎麼煮櫛瓜濃湯呢？或許他們家的濃湯會是很特別的家常濃湯,於是;他告訴了我 怎麼做 還有他的小祕方.
杰哈的家常櫛瓜濃湯
食材 約6人份
-ㄧ根 大根櫛瓜
-ㄧ根 紅蘿蔔
-ㄧ顆 大顆的馬鈴薯
-ㄧ顆 中型的洋蔥
-兩根 巴西里
-小搓 普羅旺斯香料
-適量 海鹽,研磨胡椒
-30克 奶油
-六棵 法國乳酪 La vache qui rit（大型超市有賣）
做法
-所有的蔬菜洗乾淨 切塊,因為; 蔬菜自己種的 所以皮可以不要去掉,留下ㄧ起煮味道更好.
-鍋子裡放進約30克的奶油,放置洋蔥炒香後,接著放進紅蘿蔔塊跟馬鈴薯塊,炒約5分鐘放進櫛瓜塊.
-加入ㄧ公升的水,所有的香料跟海鹽,研磨胡椒ㄧ起煮約30分鐘.
-煮到所有的蔬菜都熟爛後,用調理機或是打碎機將蔬菜都打成濃湯
-在回鍋子裡煮個5～10 分鐘
-每個碗裡放進 ㄧ塊法國乳酪La vache qui rit 倒入濃湯.
-喝的時候,乳酪會融化,增加濃湯的風味（杰哈的小祕方）
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