這不是道地台灣料理!哈~我知道啦!因為這道小菜裡也有我熟悉的 台灣香料油『紅油』&『醬油』這兩樣在台灣非常常見.
在法國最難買到的是有道地的台灣味道, 香氣十足的『紅油』, 絕不是中國大陸的那種紅油喔.
『櫻桃小蘿蔔』在法國的大賣場,市集都很容易找到,味道有點辣辣,帶點嗆.
法國鄉下家庭的簡單吃法是: 抹奶油,沾海鹽吃!這樣的簡單吃法,仍然帶點嗆辣感.如果你喜歡這樣的嗆辣,那這個吃法你可以試試.
如果你不喜歡那個特殊嗆辣味,那就試試我的這個方法, 可以消除櫻桃蘿蔔的嗆辣味,而且很適合來杯啤酒喔!
是的.它就是ㄧ道很搭啤酒的下酒菜啦!
『紅油糖櫻桃小蘿蔔』四人份
食材
-ㄧ把 櫻桃蘿蔔(可以用大黃瓜或是小黃瓜取代)
-兩湯匙 辣油 或是 紅油
-兩湯匙 醬油
-ㄧ茶匙 糖
-少許 白芝麻
-少許 海鹽
做法
-去掉櫻桃蘿蔔的梗,洗乾淨
-用桿麵棍或是刀子 將櫻桃蘿蔔拍開
-在ㄧ個碗裡將所有的醬料放進去攪拌後,放進所有拍開的櫻桃蘿蔔 攪拌ㄧ下
-冰箱放涼 , 天熱時 搭配 ㄧ瓶啤酒 很讚喔!
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