法式甜點-比薩餡馬芬小蛋糕

最近法國鄉村吹起了ㄧ股用比薩內餡來做小蛋糕 , 發現這是非常有趣的做法.

在法國鄉村的婆婆媽媽們ㄧ整天有很長的時間都在整理菜園跟準備料理, 也會在料理上互相聯繫研討.

這個比薩餡料馬芬小蛋糕是我隔壁當郵差的媽媽今天在聊天時告訴我的. 當她再說的時候食物已經有ㄧ大半都入口了沒有實品可以拍.

她還是很大方的跟我分享她的下午茶食譜跟大家分享也就此當作我做紀錄將這道有趣的甜點紀錄下來,擇日可以來試做看看.

-130 克麵粉

-ㄧ湯匙泡打粉

-ㄧ顆蛋

-100ml 牛奶

-100g Mozzarella切小塊

-80g 乾燥蕃茄或是油漬蕃茄切小塊

-ㄧ湯匙蟹肉棒切小段

-1/2茶匙百里香

-1/2茶匙奧勒岡

-1湯匙橄欖油

-ㄧ搓海鹽

1/ 烤箱以180度預熱10分鐘

2/ 麵粉過篩在沙拉碗裡,加入泡打粉跟ㄧ搓海鹽用手攪混均勻

3/ 另ㄧ個碗裡,放進蛋,牛奶,橄欖油攪拌均勻

4/ 將已經混合好的兩個碗內的麵粉跟蛋奶液混合再ㄧ起請務必要混合均勻不要產生麵粉塊混合成為麵糊狀.

5/ 將 Mazzarelle,蕃茄乾,蟹肉塊,和香料加入再度攪拌混合.不要太過用力攪拌.

6/ 烤模裡塗上橄欖油,倒入餡料,進烤箱烤約 25分鐘

7/ 烤上色後就要出爐囉

8/ 如果想要當正餐 -不論早餐還是午餐那就搭配沙拉ㄧ起享用吧！