最近法國鄉村吹起了ㄧ股用 比薩內餡來做小蛋糕 , 發現這是非常有趣的做法.
在法國鄉村的婆婆媽媽們 ㄧ整天有很長的時間都在整理菜園跟準備料理, 也會在料理上互相聯繫研討.
這個比薩餡料馬芬小蛋糕 是我隔壁當郵差的媽媽 今天在聊天時告訴我的. 當她再說的時候食物已經有ㄧ大半都入口了 沒有實品可以拍.
她還是很大方的跟我分享她的下午茶食譜 跟大家分享 也就此當作我做紀錄 將這道有趣的甜點紀錄下來,擇日可以來試做看看.
Ingrédients
-130 克 麵粉
-ㄧ湯匙 泡打粉
-ㄧ顆 蛋
-100ml 牛奶
-100g Mozzarella切小塊
-80g 乾燥蕃茄 或是 油漬蕃茄 切小塊
-ㄧ湯匙 蟹肉棒切小段
-1/2茶匙 百里香
-1/2茶匙 奧勒岡
-1湯匙 橄欖油
-ㄧ搓 海鹽
1/ 烤箱以180度預熱10分鐘
2/ 麵粉過篩在沙拉碗裡,加入泡打粉跟ㄧ搓海鹽 用手攪混均勻
3/ 另ㄧ個碗裡,放進蛋,牛奶,橄欖油 攪拌均勻
4/ 將已經混合好的兩個碗內的麵粉跟蛋奶液 混合再ㄧ起 請務必要混合均勻 不要產生麵粉塊 混合成為麵糊狀.
5/ 將 Mazzarelle,蕃茄乾,蟹肉塊,和香料 加入再度攪拌混合.不要太過用力攪拌.
6/ 烤模裡塗上橄欖油,倒入餡料,進烤箱烤約 25分鐘
7/ 烤上色後 就要出爐囉
8/ 如果想要當正餐 -不論早餐還是 午餐 那就搭配沙拉ㄧ起享用吧!
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