炎炎的夏日, 烤好的香草焦糖布丁 放進冰箱 冰冰涼涼的吃 香草焦糖香氣 搭配上雞蛋布丁
別告訴我妳不愛喔！
Ingrédients :
150 g 糖粉（製作焦糖使用）
25 ml 牛奶（我使用的是保久乳）
25 ml 鮮奶油
1 根 香草莢
3 顆 蛋
110 g 糖粉
做法：
-將150克的糖粉放在ㄧ個深鍋裡,以中小火慢煮煮到變焦糖色.轉成焦糖色的過程中 千萬不要拿鍋鏟或是湯匙攪拌喔!
-待糖都煮成焦糖色後,直接就到進烤模裡. Ps: 千萬要小心 此時的焦糖溫度非常高 不要被焦糖燙到喔.
-在ㄧ只深鍋裡 放進牛奶跟鮮奶油和 剖對半挖出香草籽放進牛奶＆鮮奶油的鍋子裡 連同 香草莢ㄧ起放入.
-煮滾後,放置10分鐘 讓香草的味道散發出來.之後 取出 香草莢.
-蛋跟另外的110克糖粉混合打呈現乳白色的慕斯狀.
-加入剛剛煮好的牛奶,ㄧ邊加入ㄧ邊慢慢的混合均勻.
-接著倒入剛剛放進焦糖的烤模裡.
-ㄧ個大烤盤到進溫熱水,約烤模的5分滿
-將焦糖布丁 放進裝有溫水的烤盤裡.
-180度預熱10分鐘 烤30分鐘即可.
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