最近天氣熱,總沒食慾!
常常想吃根香蕉就此解決一餐! 可是每次都單吃,也會覺得很膩!
其實香蕉只要稍微烘煮一下,就可以立即變成一道華麗甜點喔!
甜漬香料香蕉
Ingredients:
4條 香蕉 (稍硬的,不要太熟的)
1/2顆 檸檬
150g 黃砂糖
2顆 甜橙(搾汁)
30g 無鹽奶油
1根 肉桂棒
1顆 八角
1根 香草夾
30g 金黃色葡萄乾
30g 黑色葡萄乾
30g 莓果乾
80g 黑蘭姆酒
作法:
將香蕉去皮,長條對切!
擠上些許的檸檬汁,以防香蕉氧化,變黑!
香草夾也對半切!
在一平底鍋中,放入黃砂糖,以中小火將糖溶化,煮成糖漿!
注意火侯不要過大!
煮到糖變成焦糖色, 加入甜橙汁+蘭姆酒+奶油!
待奶油融化,加入香蕉+肉桂棒+八角+2色葡萄乾+莓果乾+香草夾!
再煮莫約10分鐘,使其入味!
將肉桂棒&八角取出!
將香蕉擺置在盤上,淋上鍋中的糖漿與其他配料!
即大功告成囉!
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