又到周末囉! 可以好好放鬆一下了!
趕快用原自古巴的調酒 Mojito來做個
白巧克力起司芭菲,好好犒賞自己一下吧!
Mojito起司蛋糕芭菲
Ingredients:
20g的奶油
150g的消化餅
150g的白巧克力碎片
150g的糖
60ml的水
3顆檸檬汁+皮
1顆檸檬(切薄片,裝飾用)
100ml的白萊姆酒
1杯的薄荷葉
些許薄荷葉 (裝飾用)
400g cream cheese
250g mascarpone cheese
作法:
先將奶油溶化! 倒進已敲碎的消化餅! 攪伴均勻!
將糖+水到入鍋中,以中火煮! 直到糖全部溶化!
在快要滾的時候將火轉小火,再煮約5分鐘! 離火!
加入薄荷葉+檸檬汁+皮+白萊姆酒! 攪拌均勻,放涼備用!
將巧克力隔水加熱至融化!
cream cheese + mascarpone cheese 使用電動打蛋器,打至滑順!
慢慢加進,剛剛煮的Mojito 糖漿! 邊攪邊加!
加完之後在加溶化的巧克力,也是邊攪邊加!
將奶油消化餅鋪在玻璃杯的底部!再倒入Mojito白巧克力起司!
送入冰箱冷藏1小時!
食用前在上面幾一點鮮奶油,放上切片檸檬 & 薄荷葉!
再放上一點紅粉色系的果醬! 就完成囉!
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