好吃的英式太妃糖! 因為可以放很久! 每次都喜歡一次做一堆,
打碎了!放在密封罐裡,嘴饞了就拿一兩塊出來吃! 真的是超滿足的~
英式太妃糖
Ingredients:
1杯的杏仁 (帶皮)
1杯的奶油 (切塊)
1杯的糖
1/4茶匙的海鹽
1/2茶匙的香草精
2杯的牛奶巧克力豆
1/4杯的核桃 (切碎)
作法:
烤箱先以180度預熱! 在烤盤上鋪上烘培紙!
將杏仁均勻的撒在烤盤上,送入烤箱,烤熟!
再一鍋中,放入奶油+糖+香草精+海鹽! 以中火煮!
使用木匙攪拌! 到奶油溶化! 持續的煮!
當他呈現跟杏仁一樣的顏色時! 就要立即離火!
倒在剛才烘烤的杏仁上! 這時動作要快! 邊倒邊刮鍋子!
再使用木匙,讓她們均勻的擴散在烤盤上! 散上巧克力豆! 等待他們融化! 再抹勻!
最後撒上碎核桃! 放在一旁!等他完全冷卻!
大約需要2小時(看天氣的炎熱度)! 如果急的話也可以放冰箱!
冷卻後再打碎就完成囉!
謝謝您的回答，那我再試試看~謝謝!!^^
加油喔
亮亮老師您好：
我今天試做了這款太妃糖，味道真的很好，謝謝您分享這道食譜。但是我有一個問題想要請教您，就是我在切太妃糖的時候，有好幾塊太妃糖和巧克力的部份分開了，想要請問這樣是正常的嗎？還是有可能因為巧克力的部份太厚導致的呢？因為我的模子比較小，結果巧克力鋪上去感覺就變比較厚。如果您有空願意解答我的疑惑，我會很開心很開心，謝謝哦~
建議刀子要夠利，一刀切，或者刀子用熱水燙過擦乾後快速切即可
另外巧克力不要過厚會不好切