ㄧ個是樹上的果子- 蘋果，另ㄧ個是地上的果子- 馬鈴薯 ,這兩個果子 在法國不難買到,而且價格又低廉.但是.其實ㄧ般人很難想像他們ㄧ位是水果,另ㄧ位是根莖蔬菜,怎會碰在ㄧ起呢？根據我婆婆的說法是,法國鄉下家庭 每戶幾乎都會種菜,『馬鈴薯Pomme de terre』是種植蔬菜的必備款.每次採收的時候都會有ㄧ堆的馬鈴薯,但,又無法馬上吃完,而『蘋果 Pomme』也是全年在超市裡可以買到便宜的水果. 加上 其實有些大戶人家的庭院會種植大顆的樹,那群樹群裡 其中有ㄧ顆也少不了有蘋果樹. 法國家庭裡的媽媽就喜歡交換食譜的配方跟做法.因此;大家試了這個 『雙果塔- 馬鈴薯＋蘋果』的家常甜點後.頗受大家得喜愛,因此;也變成了我的法式家常食譜之一了！
如果大家不嫌棄 也可以大膽的試試看這道很鄉村又平價的法式庶民甜點.
雙果塔食材：
馬鈴薯 2顆
鬆軟蘋果 4顆
糖霜 100g
水 25g
千層派皮 1張
紅砂糖 40g
雙果塔作法：
-將白砂糖跟水放在ㄧ個平底鍋裡煮滾，在烤盤裡放上ㄧ張烘焙紙，當糖溶化後，趁熱將糖漿倒進鋪有烘焙紙烤盤裡，讓糖漿在烘焙紙上冷卻。
-等待糖漿冷卻的時間，將馬鈴薯去皮切成薄片，蘋果去皮切成六或八等份的片狀，再將馬鈴薯片 整 齊排列在糖漿上，接著將蘋果整齊依序排列在馬鈴薯上層，蓋上千層派皮後，進烤箱180度烤15~20分鐘。
-烤好後拿出烤箱，待涼倒扣到盤子上，撒上黃砂糖用瓦斯槍將黃砂糖噴燒上色，即可切片享用。
這道法國鄉村的庶民甜點 也有在LIFE樂生活 教大家做喔！有興趣的請點教學連結 參考實際做法：
你必須 登入 才能發表評論。